第一个将酸奶带到全球的企业曾和娃哈哈针锋相对达能是何来路
发布时间：2024-12-21 10:39:33来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台关于达能的历史，要追溯到整整一百年前。1908年，微生物学家梅契尼科夫通过实验证明了酸奶的确对人体健康有增益，1914年，达能创始人艾萨克卡拉索拖家带口来到了瑞士洛桑，并与一名流亡至此的保加利亚人共同创建了酸奶品牌Mayasante。3年后，卡拉索再次移居巴塞罗那，而这里，也成为达能的诞生地。
1919年，当时大量的儿童因为战乱患上肠道疾病，并且营养不良，卡拉索在阅读了梅契尼科夫的研究后，以自己儿子丹尼尔的昵称为名，正式创建了达能酸奶。当时这种酸奶只能在药店里购买，而且并不出名，直到1929年取得专利许可后，丹尼尔带着父亲的产品前往法国，当时他24岁，立志要开创一片新天地。
1930年，达能成为西班牙皇室的酸奶，1932年，达能在巴黎郊外修建新工厂，至此，达能迎来崭新纪元。
1937年，达能水果酸奶横空出世，这也是世界上第一款水果酸奶，畅销程度可想而知，5年后，丹尼尔将水果酸奶带到美国，从此打开了北美市场。二战结束以后，丹尼尔带着家人从美国回到巴黎。
1958年，达能与查尔斯热尔韦公司签署一份合约，支持鲜乳制品在法国的全国性销售，这直接让达能酸奶的年产量在短短两年后达到1亿9700万份。1963年，达能推出超细软酸奶，三道海军蓝条纹的全新商标印在瓶身上。1967年，达能与热尔韦公司合并，1973年，热尔韦达能又与玻璃制造企业BSN合并，此时距离丹尼尔结识BSN执行总裁安东尼里布仅过去一年，二人的目标非常一致，那就是让达能走出欧洲，行销世界。这个BSN是当时法国最大的玻璃厂，因为纸盒易拉罐成为玻璃瓶替代品后，BSN开始将重心转移到餐饮领域，而并购热尔韦达能，就是第一步。上世纪80年代，达能通过收购本地公司打入意大利、西班牙、英国和德国的食品市场。1986年，BSN收购通用饼干公司，涉足饼干制造业。1989年，BSN收购美国纳贝斯克食品公司的欧洲分部及品牌。从1990年开始，BSN在完成整个欧洲市场的布局之后，启动了全球兼并计划。
上海人一提到达能就会想到饼干，而广东人想到的则是酸奶，这是怎么回事呢，一切要从这张照片开始说起。按下快门的人是法国已故摄影师马克吕布，照片中的男人是他的哥哥安东尼里布，这个人又是谁呢？
而照片的内容，则是安东尼在邀请一位小女孩品尝他的酸奶，其容量和现在大部分酸奶的包装可以说形成了鲜明的对比。和大部分人提起达能都会先想到脉动和饼干不同，其实达能此公司本身就是在1919年靠酸奶起家的。1939年，它就已经率先研制了世界上第一款水果酸奶，如今达能集团每年的营收报表中，也有一半是鲜乳制品业务贡献的。（缺一段前期的发展历史）
这张拍摄于1983年的照片，背后的时代背景正好是中国迎来改革开放，大门打开，无数外资摩拳擦掌想要分一块蛋糕，达能就是这里面之一。在于长城上完成首次亮相后，1987年，达能带着酸奶郑重进入中国，着陆点是中国南海边的那个圈。
上世纪80年代，别说广州了，全中国你都找不到一个会把喝酸奶当作日常消费的地方，在达能到来之前，人们对酸奶的印象都停留在北方很常见的玻璃瓶装“老酸奶”上，它的学名也叫凝固型酸奶，杀菌后再装罐发酵，因为其组织状态是凝固型，所以对冷链运输水平的要求很高。而达能带来的酸奶，学名叫搅拌型酸奶，它在装入罐中时已经发酵好了。和前者相比，它更易运输，口味更加多样化，营养成分也更加全面，作为第一个来到中国的外资酸奶，达能在广东可谓是得到了一大批的忠实用户的拥趸。欧洲人是用勺子吃酸奶的，为了迎合中国人的饮食上的习惯，达能在当时立刻做出改变，为每一瓶卖给中国消费者的酸奶配备吸管，而促进落实这一决定的秦鹏，后来也成为了达能中国区主席。
1988年，第一杯配有吸管的达能酸奶正式问世，两年后，它的市场占有率在广东地区高达60%，为达能全方位进军中国市场打下了基础。在牵手光明，收购乐百氏后，1996年，达能与娃哈哈合资成立了五家公司，达能占股51%，双方规定均不许独立生产与合资公司营业范围存在竞争关系的产品。后来娃哈哈又陆续在全国各地成立了十多家食品公司，资产和收入都远远超出当初的五家合资企业，达能要求收购这些新公司51%的股份遭拒，矛盾开始公开化。最终，二者在2009年达成协议，达能将5家合资企业51%的股份卖给了娃哈哈，风波才算平息。
上世纪90年代，除了在中国市场的本土化运作，达能也开始陆续打开东欧、拉美和其它亚洲市场。1994年，在安东尼里布的推动下，BSN-热尔韦-达能正式更名为达能集团，两年后，安东尼的儿子弗兰克里布成为公司话事人，身兼董事会主席和CEO一职，并确定了达能的使命为：通过食品，为更可能多的人带来健康。1998年法国世界杯，达能酸奶成为官方合作伙伴。两年后达能发起少年世界杯赛事时，法国传奇中场齐达内就是这场赛事的全球推广大使。
2003年，达能推出脉动。2007年，达能收购婴幼儿营养品和医学营养品企业皇家纽密科Numico。
2010年，达能饮用水和饮料业务部门销售总额达28.68亿欧元，同比增长5.3%，销量增幅为7.8%。其中，依云作为达能集团旗下的知名矿泉水品牌远销全球140多个国家和地区，年生产瓶装水15亿升，在全球市场占有率超10%。
2013年，在尝试并购光明未果后，达能与蒙牛联手组建了鲜乳制品合资企业，前者间接持有蒙牛4.1%的股份。2017年，范易谋接替弗兰克，成为公司董事会主席兼CEO。同年，达能以每股56.25美元现金包括债务在内共斥资125亿美元收购美国有机食品企业Whitewave，郑重进入植物基食品领域。
2018年，中国地区成为达能全球第二大市场。创新，一直是达能发展过程中的主旋律，集团每年在研发方面的支出约为1.3亿欧元，2007年研发经费达1.9亿欧元。在过去的一年，达能总收入的4分之一来自产品创新，产品迭代的速度提升了40%，对于一些面向未来的健康餐饮企业，达能的投资高达1亿欧元。这些项目的脑洞极大，比如帮助父母提供健康儿童外卖的Yumle和在集装箱里种水果的Argricool。
2019年，达能推出全新的脉动+系列，在大多数人的印象里，脉动都是达能的代名词，然而从2016年开始，这款饮料的零售额开始呈下降趋势，品牌老化已成事实。虽然从规模上来说，达能与雀巢仍有不小的差距，但至少有一点值得肯定的是，坚持创新的达能，仍将带着100年的辉煌历史继续开辟属于自身个人的道路。
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