《肉与肉制品-术语》颁布 腊肠、肉松、肉脯有了“国际身份”
发布时间：2024-12-21 10:58:46来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台中国质量新闻网讯（刘泽慧）据科技日报消息，国际标准化组织近日正式颁布《肉与肉制品-术语》，其中“腊肠”“肉松”“肉脯”这些中国老百姓常见的传统肉制品，被纳入国际肉制品标准，有了“国际身份”。
据了解，《肉与肉制品-术语》的制定历时3年，根据全球肉品特征及加工工艺技术要求，涵盖了48项肉类产品的术语和定义，此次共发布了8个新标准，是国际标准化组织时隔20多年首次发布肉品标准。
参与此次标准制定的南京农业大学李春保教授介绍，该标准的制定使我国在国际肉品加工、贸易和管理方面拥有了更多的话语权。“三种中国传统肉制品纳入国际标准后，产品出口就有标准的名称和规范，避免了贸易壁垒。国外可以更好地了解中国肉类产品，也为中国传统特色肉制品加工技术走向世界提供了重要的基础。”
此外，本标准首次将“细胞培养肉”和“调理肉制品”等新型产品纳入，剔除了“红肉”与“白肉”等概念不清的词条。
本网注明“来源：中国质量新闻网”的全部作品，版权均属于中国质量新闻网，未经本网授权不得转载、摘编或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：中国质量新闻网”。违反上述声明者，本网将追究其有关规定法律责任。若需转载本网稿件，请致电。
本网注明“来源：XXX（非中国质量新闻网）”的作品，均转载自别的媒体，转载目的是传递更加多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。文章的主要内容仅供参考。如因作品内容、版权和别的问题需要同本网联系的，请直接点击《新闻稿件修改申请表》表格填写修改内容（所有选项均为必填），然后发邮件至以便本网尽快处理。
网站备案号：京ICP备09084810号-1 广播电视节目制作经营许可证编号：（京）字第09421
法律顾问：山东海沃律所事务所 联系人：王 林 联系方式 技术上的支持：万春雷