世界上最奢华的美食10万块钱一小勺黄金鱼子酱终究贵在哪里？
发布时间：2024-12-21 10:58:55来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台300一杯的猫屎咖啡，5000一杯的白兰地，800一块儿的巧克力，单位都是英镑。一顿饭算下来，这帮人最起码得吃掉
不由让人疑问，这同样是食物，蛋白质仍是那点儿蛋白质，维生素仍是那点儿维生素，和咱们的猪肉炖粉便条差哪儿了？别着急，这还算不上什么。
10万一勺的西餐里有三大贵重食材，鹅肝松露鱼子酱，今日咱们要点来说说这鱼子酱。
鱼子酱其实便是鲟鱼卵。有研讨说我国康熙年间就吃过鱼子酱，其时有道菜叫“平槌鱼子”，用的首要食材便是鲟鱼卵。不过鱼子酱能被人们广为知晓，还多亏了沙皇俄国的劳绩。
中世纪的俄国东正教有个明文规则，在每年的斋戒日里不能吃肉。而且这斋戒日还很长，大斋戒和小斋戒加起来足有200多天，和日本的禁肉令也没什么差异了。
但时刻长了教皇就发现了问题，人们不吃肉养分就跟不上。在俄国那个冰天雪地的当地，没有肉就相当于没有能量来历。所以人们就规则了，在斋戒日里能够吃水产品。自此，伏尔加河畔的大鲟鱼就被端上了餐桌。
当然了，和肥美的鱼肉一同被端上餐桌的还有鱼子酱。俄国人自此就喜爱上了鱼子酱这种食物。
俗话说物以稀为贵，尽管鲟鱼的怀卵量很大，一次可达30万到130万粒，均匀怀卵量64.5万。但是，鲟鱼许多都是洄游性，归于一次排卵类型，便是说一条鱼一辈子就产这么一次。
而当年沙皇俄国国内盛行吃鱼子酱时，鲟鱼的数量还有许多，鱼子酱也底子算不上所谓的贵族食材，平民百姓底子都拿这当饭吃。
可不知道是什么机缘巧合，法国人居然从其时关闭的俄国弄来了这种鱼子酱。法国人尝了一口之后大喊好吃，鱼子酱的这种口感非常契合他们的审美。然后法国就也开端盛行起了鱼子酱。
直到彼得大帝时期，大帝自己喜爱上了法国文明，这才知道法国人喜爱吃自己家产的鱼子酱，所以他们也纷繁仿效，鱼子酱的价格也便是水涨船高，逐步从寻常食物变成了贵族美食。
这样一来，伏尔加河畔的大鲟鱼可就遭了殃。短短几年时刻，人们毫无控制的捕捉差点把这种鲟鱼吃到灭绝。尽管后来下放了禁渔令，化解了鲟鱼的种群危机。但市场上关于鱼子酱的需求仍是很大。
由于鲟鱼的寿数很长，性成熟期也比较长。天然条件下的鲟鱼性成熟年纪遍及都在7到12年之间，就算是人工培养的鲟鱼，这个时刻最多也只能提早2到4年，底子满意不了人们对鱼子酱的需求。
所以伊朗人就想到了一个办法，一边取鱼子一边帮鲟鱼繁衍，等小鲟鱼长大了再持续取卵，完成可循环开展。直到现在，许多大型养鱼场也都是这样做的。
伊朗的一种鱼子酱（Almas）被称为世界上最贵的鱼子酱，一盒32盎司的鱼子酱能买到两万多美元。
为了匹配这种鱼子酱的身份，人们还给这种鱼子酱打造了一个24K金属罐子，并在罐子里撒上一层金箔，非常交心。
奥地利的一家养鱼场老板在此基础上，创造出了一种黄金鱼子酱。其实便是选取了这种大白鲟的变异种类，黄金白鲟的鱼子来制造鱼子酱。
饲养方法和大白鲟相同，只不过鱼子的色彩变成了金黄色，像白色的乌鸦，黑色的山君相同，比较稀罕。仍是这么一小罐，一罐10万欧元。
但这不是最小的出售单位，老板特别交心肠推出了按勺付费，一勺1.5万美元，折合人民币10万块钱。其他不说，咱便是想问，这勺能不能自带啊？我把家里的大汤勺给拿着。
开个打趣，现在市面上的鱼子酱质量良莠不齐，像这样的都归于顶尖奢华品，不是咱们普通人能享用得了的。
原因很简单，这种大白鲟在一般状况下得20年才干性成熟。也便是说，假如你办了一家养鱼场，就要先把这些大白鲟养上20年，在此期间管吃管喝，一分钱没有，20年后才干考虑怎么取卵挣钱。
而且这仍是鲟鱼能平平安安长大，一旦半途出点差错，鱼死了两条，你就抱着枕头哭去吧。
其实许多人都不知道，咱们我国鲟鱼饲养技术开展得很好。现在全球70%以上的鱼子酱都是从我国进口的。
许多人宣称自己抢不着进口鱼子酱，其实这些所谓的进口大概率便是贴了个外国标签，吃起来和一两百一盒的国产鱼子酱没什么差异。