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  冷藏柜运用操作规程 1、冷藏柜内的食物生熟要分隔放置，不该堆放过多，以防中心食物 腐烂变质；不能将热的食物直接放入冷藏柜内，应等食物彻底冷却后 再放入冷藏柜中。 2、放入冷藏柜中的食物不能紧靠在蒸腾管上，以避免食物与铜管冻 在一起；发现食物与铜管冻在一起时，不得运用铁棍或大力拉。 3、冷藏柜运用期间应定时除霜，并设专人办理，坚持内部整齐洁净， 食物堆放整齐有序。 4 、冷藏柜除霜或整理冷柜时，应先断电，不得用水冲刷电器部分， 以防触电或烧电机。 5、冷藏柜呈现毛病，如漏电、声响

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