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  冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并拥有非常良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。

  前处理是指清洁物料（清洗、削皮、去核、分切等等），这样物料表面附着水分能确保在冻干过程中原有形状保持良好，水分均匀保证物料被冻干。当物料预冻到-30℃左右后应给予充分时间，并且必须低于共熔点。预冻后进行抽真空，部分升华要吸热，因此要给予加热，保持物料温度接近并低于共熔点温度。经过一段时间后水分大量升华，在最近一段时间应减缓升温速率，防止收缩或起泡。当冻结水分全部蒸发，产品已定型后，加热速度可加快。要求物料温度到30-35℃后停留2-3h即可结束，破真空取成品，并进行除霜过程。

  本文节选自华经产业研究院发布的《2023年中国冻干饮食业发展现状，国内市场规模增速超过世界水平「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

  冻干饮食业整体隶属于农产品和农副产品加工行业，行业上游主要是原材料和冻干设备，其中原材料主要有水果、蔬菜、咖啡、米、面、肉制品等；生产设备主要有干燥箱、冷藏器、加热系统、真空系统、制冷系统、电气控制等。中游是食品冻干加工，行业下游则是批发商、商超、便利店和食品企业等渠道。

  近几年随着花了钱的人零食的选择日益多元化，继薯片、辣条、螺蛳粉之后，以“高营养、高复水性、高保鲜”等特点著称的冻干食品迅速在速食饮食业大军中占据一席之地，市场规模一直增长。多个方面数据显示，2020年我国冻干食品市场规模超21亿元，且超过全球冻干食品7.8%的增速；2022年我国冻干食品市场规模增长到了29亿元，预计2023年市场规模将达33亿元。

  华经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解冻干饮食业发展形态趋势及未来趋势，特重磅推出《2025-2031年中国冻干饮食业市场深度研究及投资规划建议报告》，本报告由华经产业研究院研究团队对冻干饮食业进行多年跟踪研究，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面解读冻干饮食业市场发展现状、上下游产业、竞争格局及重点企业等相关因素；科学运用研究模型，多维度对行业投资风险做评估后精心研究编制。

  近日，美国联邦政府的人事变动再次成为焦点。大规模的裁员风暴席卷多个部门，数万名职员被解雇，随后部分关键岗位员工又陆续复职。当地时间6日，特朗普明确了马斯克领导的“政府效率部”权力边界，称其有权提建议，但不能单方面决定人事政策。这一表态为本已混乱的局势增添了新的变数。

  虽然尹锡悦已走出拘留所，但其总统生涯的决定性因素已转到韩国□作者 徐立凡（专栏作家）韩国首尔中央地方法院3月7日通过了对韩国总统尹锡悦的取消拘留请求。今天，尹锡悦被捕52天后，离开首尔拘留所，向在拘留所门口的支持者鞠躬表示感谢。他似乎终于迎来了挽回颓势的一丝机会。

  特朗普称“强烈考虑”对俄制裁；被捕52天后，尹锡悦被释放；美国失业率创去年11月以来新高 一周国际财经

  每经记者：兰素英 宋欣悦 蔡鼎 每经编辑：孙志成,兰素英◆ 当地时间3月7日，美国总统特朗普称，他发现，就达成最终解决方案而言，已经“无牌可打”的乌克兰却“更难打交道”。

  前些天杭州天气大好，万物一夜间复苏，许多人纷纷出游，感受春天的气息。65岁的李大妈就是如此，趁着好天气来了一次久违的露营。

  近日，深圳一无人面馆，面粉到出餐都是机器人完成，现吃现做，48秒一碗面。据视频显示，顾客只需要在自助点餐机下单，后面的全自动厨房就会帮忙制作出顾客想要的面条。

  女“妲己”谈36个男友，是“同一栋楼业主”，36人恋爱一个月均背上百万房贷

  近日，广东惠州的一个叫刘佳的女子火爆全网，原因是她交往了至少36个男友，以和男友恋爱、结婚、同居的名义，让他们买房。

  3月7日，一网友发帖称其在游览珠海长隆海洋王国时，偶然拍到一只斑海豹疑似被铁链固定在水下，此帖迅速引发广泛讨论。部分留言猜测，这是海豹在保持水中睡眠姿势；也有声音质疑，野生斑海豹在大海里睡觉难道也要铁链辅助吗？网友质疑斑海豹是否被铁链拴住。

  春天总有一种睡不醒的感觉，明明睡了一个晚上了，白天还是一直犯困。婆婆连续煲了三天，无湿一身轻，滋润安神，喝完感觉整个人都舒畅了，精神情况满分。

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