2025年中国冻干食品生产流程及产业链结构情况
发布时间：2025-05-14 08:36:36来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并拥有非常良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。
前处理是指清洁物料（清洗、削皮、去核、分切等等），这样物料表面附着水分能确保在冻干过程中原有形状保持良好，水分均匀保证物料被冻干。当物料预冻到-30℃左右后应给予充分时间，并且必须低于共熔点。预冻后进行抽真空，部分升华要吸热，因此要给予加热，保持物料温度接近并低于共熔点温度。经过一段时间后水分大量升华，在最近一段时间应减缓升温速率，防止收缩或起泡。当冻结水分全部蒸发，产品已定型后，加热速度可加快。要求物料温度到30-35℃后停留2-3h即可结束，破真空取成品，并进行除霜过程。
本文节选自华经产业研究院发布的《2023年中国冻干饮食业发展现状，国内市场规模增速超过世界水平「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。
冻干饮食业整体隶属于农产品和农副产品加工行业，行业上游主要是原材料和冻干设备，其中原材料主要有水果、蔬菜、咖啡、米、面、肉制品等；生产设备主要有干燥箱、冷藏器、加热系统、真空系统、制冷系统、电气控制等。中游是食品冻干加工，行业下游则是批发商、商超、便利店和食品企业等渠道。
近几年随着花了钱的人零食的选择日益多元化，继薯片、辣条、螺蛳粉之后，以“高营养、高复水性、高保鲜”等特点著称的冻干食品迅速在速食饮食业大军中占据一席之地，市场规模一直增长。多个方面数据显示，2020年我国冻干食品市场规模超21亿元，且超过全球冻干食品7.8%的增速；2022年我国冻干食品市场规模增长到了29亿元，预计2023年市场规模将达33亿元。
华经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解冻干饮食业发展形态趋势及未来趋势，特重磅推出《2025-2031年中国冻干饮食业市场深度研究及投资规划建议报告》，本报告由华经产业研究院研究团队对冻干饮食业进行多年跟踪研究，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面解读冻干饮食业市场发展现状、上下游产业、竞争格局及重点企业等相关因素；科学运用研究模型，多维度对行业投资风险做评估后精心研究编制。
当地时间3月6日下午5点31分，也就是北京时间今天（3月7日）早上7点31分，美国太空探索技术公司（SpaceX）在美国得克萨斯州进行“星舰”重型运载火箭的第八次试飞。此次任务重点包括“星舰”首次在太空进行卫星部署模拟演练，以及火箭助推器返回发射塔、以“捕获”方式回收等。
突发！乌克兰遭大规模袭击，乌军：俄军动用67枚导弹，已击落34枚！泽连斯基呼吁部分停火
据新华社，乌克兰能源部长加卢先科3月7日早在社交媒体发文称，乌克兰多个州的电力和天然气基础设施遭大规模俄罗斯导弹和无人机袭击。
据福建消防消息，近日，福建泉州市泉港区涂岭镇松园村松园陵园出现一条大蛇，正在陵园内工作的员工们发现后，随即报警求助。消防员到场后经确认，这是一条缅甸蟒蛇，预估长度达3米长，体重超50斤。
霍耀良曾执导《失业生》《公子多情》《O记三合会档案》《龙在边缘》《赤裸羔羊》等电影，还曾凭借《再见七日情》获第5届香港电影金像奖最佳男配角提名。
泽连斯基最新表态：乌克兰不会投降！他7天横跨万里连赶3场会求援助，至今没有准信！专家：乌美仍需博弈，欧洲心有余而力不足
欧盟3月6日在布鲁塞尔召开特别峰会，聚焦欧洲防务自主及乌克兰问题，乌克兰总统泽连斯基参会。7天，3场会，从美国到欧洲横跨万里，泽连斯基出差地的变化，似乎也预示着对乌支持的主体从美国转变为了欧洲。
华经情报网（）致力于大中华区产业经济情报及研究，助力企业商业决策。提供产业研究报告、商业计划书、可行性研究及定制报告等服务。