成都临期商品仓库走红！临期食品和临期药品能吃吗？
发布时间：2024-12-29 08:45:18来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台最近，在成都市温江区一郊外的一条小镇上，有一家临期商品仓，门口堆着的商品价格特别吸引人。仔细一看，距离保质期还有5个月的瓶装水，相较一般的零售价格，几乎便宜一半。
走进店内，这里几乎所有的商品都是直接用纸箱装着，每一款商品也都备注了名目、保质期截止日及售价。其售价几乎都是正品货价的2-5折。
所谓“临期食品”，是指临近保质期限的食品。以前，许多人把保质期当作“安全线”，认为只要过了保质期就不能吃了。
其实，保质期不是食品“好”与“坏”的分界线，而是厂家的一个承诺——承诺在这个期限内，食品的风味、口感、外观、安全性都在产品描述的范围内。
在这个期限内，如果任何一个方面的变化超出了合理范围，厂家要承担责任。而过了这个期限，产品并不会因此就变得不能吃了，只是厂家不再担保。这就像买一辆车，保质期内坏了，厂家负责；过了保修期并不意味着车就坏了，只不过坏了需要自己修。
所以，只要在保质期内——哪怕是“临近保质期”，食品的品质还是有保障的。虽然风味、口感可能有一定下降，但吃了并不会有什么问题。而实际上，只要包装完好、储存条件合格，即便是过期一段时间，也都还可以安全食用。
比如新鲜果汁、现做的面包、蛋糕、冷鲜肉、熟食、生巧克力等，此类食品一旦滋生细菌和霉菌，变质的速度会非常快。
冷冻食品是长保质期食品，而巴氏杀菌奶、冷藏酸奶、豆制品等冷藏食品则是短保质期食品。冷链食品只有全程保持冷链，保质期才能达到包装上标注的那么长。
4.富含油脂的坚果类零食，如果不是真空/充氮包装，时间长了容易产生令人不愉快的哈喇味，还是尽量购买新出厂的比较好。
6.消费者在购买、贮藏临期食品时，一定要理性消费，按需购买，切勿因囤积而导致食品过期变质，造成浪费。“薅”来的临期食品还是尽快吃掉，别买回家又放过期了。
如果食品过期了，出现了膨胀、异味、霉变等情况就要丢弃。一旦吃过期食品出了问题，责任是消费者自己的，既不能去找超市，也不能去找生产厂家。
其实，药品保质期的概念跟食品是一样的。只不过，食品除了营养和安全性，还要考虑风味、口感和外观，而药品的后三个因素都不重要，核心考虑的因素是“有效性”与“安全性”。
在厂家标注的保质期内，药品的有效性和安全性都不会有问题——“临期药品”也还是在保质期内，自然也不会有问题，可以放心服用。
文中提到，在绝大多数情况下，制药厂所标注的“保质期”是指“经过测试，有效性和安全性都能保障的时间”。超过那个时间，并不是说安全性和有效性就存在问题，而是“没有去测试过”。
美国食品药品管理局曾经对军队储备的药品进行分析审查，在122种、超过3000个批次的药品中，有88%的药品可以把使用期限延长，平均延长的时间多达66个月。
从这个项目的结果来看，大多数药品实际“安全有效”的时间要远远比厂家标注的保质期要长。一般来说，药片的稳定性都比较好，过了厂家标注的保质期相当长的时间也不会有问题，而硝化甘油、胰岛素、液态抗生素等稳定性比较差，过期之后药效容易下降。
没有过期的药总是最好的，是最安全的选择。对于慢性病和可能危及生命的疾病，最好是在过期之前购买新的。
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