抓住吃这10种才是9月海鲜天花板
发布时间：2025-09-14 10:41:31来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台通过一整个夏日的成长，肉质紧实新鲜，雪白的鱼身泛着光泽，像块会游动的玉。
作为“我国金鲳鱼之都”，湛江的深海网箱饲养让金鲳鱼年产量占全国三分之一，
塞点姜片，淋点料酒，水开蒸8分钟，出锅浇热油，撒点葱花，鲜得能鲜掉眉毛。
鲳鱼刺少肉厚，白叟小孩都能定心吃，富含优质蛋白和DHA，清蒸、红烧、炖汤都适宜。
全祖望《桃花鲻》里混鲻乘潮大上，新鳜未敢争肥的春日盛景，
只需三片姜、半勺黄酒，水沸后蒸足八分钟，揭盖时那股带着波浪气味的鲜甜便直钻鼻腔。
这种古称“刀鱼”的海鲜，早在南宋《宝庆四明志》中便有“修若练带”的记载，
银鳞下藏着DHA与优质蛋白，清蒸时只需姜丝、酱油，便能激宣布深海特有的鲜甜。
这口鲜甜能让人想起南海的浪、渤海的潮，还有老辈人说的“对虾成双，好运成行”。
冷热流交汇的青岛、大连海域是其最佳产地，肉质细嫩且无小刺，可谓“海中瘦肉”。
热油煎至双面金黄，加酱油、糖、八角慢炖，鱼肉吸饱酱汁，配碗白米饭能连下三碗。
舟山渔场的“月岙蟹”可谓顶流，重网捕捉的蟹个头大、生机足，蒸熟后蟹盖一掀，红膏如玛瑙，蟹肉似白玉，连蟹腿都透着甜。