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  燕赵农村报·河北农网讯（张宝程）去年以来，保定市立足磨盘柿独特的产业优势，提出了以国家级区域公用品牌为引领，聚焦百亿级磨盘柿产业奋斗目标，打造“保定冰柿”核心品牌，推动保定冰柿产业规模化、标准化、品牌化发展，实现保定磨盘柿产业全面跃升和高水平质量的发展，努力打造“中国磨盘柿第一市”的工作思路。

  保定磨盘柿之所以得名，源于其果实形似磨盘，上下两瓣分明，色泽鲜艳诱人，被赞誉为“色胜金衣，甘逾玉液”。特点是个大、皮薄、肉厚、汁多、味甜，富含多种维生素，口感软糯香甜，不仅食之味美，鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都有较高的药用价值。据《本草纲目》记载，磨盘柿营养丰富，可起到降血压、治胃痛、解酒毒，补脾健胃，润肺止咳等作用。陶宏景的《名医别录》中有“柿果味甘涩，微寒，无毒，能清湿热，润肺，化痰止咳的记载”。保定磨盘柿因其独特的药用价值和口味，明清时期便被列为贡品。

  保定是全国柿子七大主产区之一，磨盘柿种栽培历史悠远长久，品质优良，是世界公认的六大名柿之首。目前全域种植培养面积28万亩，年产鲜柿48万余吨，种植区域主要分布在易县、顺平、满城、唐县、徐水、涞水等地。易县、满城区被国家林业局命名为“中国磨盘柿之乡”。其中，易县磨盘柿2019年被评为国家级区域公用品牌，估值28.22亿，目前种植培养面积已超11万亩，年产近18万吨。目前，以磨盘柿为原料，精选加工的“保定冰柿”已入选市级区域公用品牌，2024年生产冰柿超过320万枚，产值突破6400万元。

  在具体工作中，一是强化顶层设计。出台《保定市柿子产业高水平发展三年行动计划（2024-2026年）》，明确冰柿产业高质量发展路径、举措和重点工作，有效引领保定全域磨盘柿产业经济加快速度进行发展。二是培壮有突出贡献的公司。以冰柿加工公司为核心，探索“有突出贡献的公司＋合作社（专业大户）＋柿子种植户”产业融合发展模式，激发有突出贡献的公司创新活力和发展动力。三是组建产业联盟。组织有突出贡献的公司、合作社、种植大户等30家左右经营主体成立保定市柿子产业高质量发展联盟，充分的发挥各经营主体优势，延链补链强链，引导柿子产业抱团发展、联合发展。四是拓宽销售经营渠道。组织企业参加2024中国（上海）国际果蔬展览会，举办“保定冰柿”上海专场推介会，发布保定冰柿区域公用品牌，与560余家客商达成初步合作意向，与美国、韩国、泰国、新加坡等国渠道商建立了联系。

  下一步，保定市将开发磨盘柿种植栽培关键技术，推广标准化栽培模式，建设优质原料基地；培育支持产业有突出贡献的公司，提升农民合作社、家庭农场带动能力，全力发展新型农村集体经济，逐步育强柿产业经营主体；狠抓规范加工体系，冷链物流设施，加大系列柿产品研制力度，提升加工能力；加强磨盘柿及柿产品质量管理，在品牌培优、市场营销、包装设计等方面重点发力，围绕“柿柿如意”美好寓意，将冰柿打造“宣肺保健”养生佳品、“绿色天然”健康食品。