快手电商合作食品厂直播“质检” 老铁“云监工”坚果生产全过程
发布时间:2025-01-16 04:12:32来源:刀锋电竞网页版 作者:刀锋电竞平台5月8日,为从源头探秘快手电商合作食品厂的生产全过程,揭开快手直播电商源头好物的秘密,快手电商邀请山东卫视《生活帮》栏目,与专业质检机构SGS中国一同前往快手合作食品厂山东“知味轩”,现场快手直播食品加工工程的质量检查过程,为老铁还原快手平台上美食商品的诞生过程。
据悉,知味轩作为快手电商合作的的代表性食品企业,在此次直播中创新性地将带货从直播间转移到工厂,以还原一包坚果的诞生为主线,向大家展示高度自动化的坚果选品和一线生产的严格把关,经由第三方质检机构SGS现场审核,在品质实测的保障中为快手老铁在源头上提供好货。
此次直播,由工厂品控经理带领,从人工分拣车间到自动化车间,全透明探索坚果从采购、储存、加工到包装、分销过程。同时,快手电商的质检伙伴,来自SGS中国的质检员也深入工厂,对每一个环节进行仔细的检测并出具质检报告。
刚进工厂大门,挡鼠板的出现吸引了大家的注意。对于坚果生产企业来说,挡鼠板是保证食品安全质量的第一道门槛。挡鼠板由不低于60厘米且表面十分光滑不易攀爬的铁质材料制造成,设立在每一个进出工厂的大门。工厂内部还放置粘鼠板,设立内外双重屏障。每个挡鼠板都有自己的编号,工作人能按编号绘制防控设施图,按时进行检查防鼠效果。
为了保证食品卫生安全,进入工厂的人员一定穿戴工作服、工作帽和口罩,手套。每进入一个新的车间都会更换新鞋套,从细节处阻绝外来细菌。在生产环节中,由于要非间接接触到食物,知味轩对于员工的卫生要求也格外严格,手要用流水冲洗,消毒浸泡,再次冲洗后风干,细致的流程让不少老铁直呼“我还以为是医院呢”。
此次质检中,原料库也成为质检首站。从土耳其进口的坚果仁、从澳洲进口的扁桃仁,各类品相和不同批次的原料整齐摆放在仓库。每个包装箱上都有明确的生产日期和保质期,并配有物料可追溯的标识卡,确保配货时,每一个原料都有迹可循。常温储存不高于25度,原料冷库保持在0-4度,对于储存温度的严格把控,也体现出企业对细节的用心。
质检过程中,一个小细节引起了许多人的注意:工厂里悬挂的钟表都没有外壳。品控经理解释此举是考虑到食品安全,防止玻璃或塑料碎渣混入坚果。同理,还有金属探测环节,也还是为了防止微小金属颗粒混入,损害消费者健康。