留意！吃胡萝卜有7大成效与4忌【3】
发布时间：2024-05-19 02:31:43来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台1.胡萝卜、辣椒不宜一同生吃。胡萝卜除含许多胡萝卜素外，还含有维生素C分化酶，而辣椒赋有丰厚的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一同生吃，否则会下降辣椒的养分价值。但维生素C分化酶不耐热，50℃时就能被损坏，所以熟吃时不用忧虑。
2.胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有许多胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
3.胡萝卜、白萝卜不要一同食用尽管胡萝卜、白萝卜对人体都有许多优点，二者一同食用却会让两者养分下降。
4.白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出杰出的助消化、抗癌、抗病毒感染、进步机体免疫力、发生干扰素等成效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被损坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中赋有丰厚的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能进步胡萝卜素的吸收利用率。别的，胡萝卜中因含有维生素C分化酶，二者混吃时，会损坏白萝卜中的维生素C。