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  随着休闲生活逐渐流行，休闲食品的消费量慢慢的变大，已成为现代社会的一种消费时尚。而肉制品加工业作为食品制造业的一个重要组成部分，也顺应了休闲化的发展的新趋势，庞大的肉制品市场需求为发展休闲肉制品提供了广阔的市场空间。

  在电商渠道，小包装的休闲肉制品销量惊人，以三只松鼠为例，一款牛肉丝产品在天猫的月销量就达3万件。前段时间，双汇发展、金锣集团两大肉制品巨头也看准休闲市场的无限潜力，纷纷推出小包装休闲肉制品。

  以火腿肠、香肠等为代表的高温肉制品市场近年来屡传低迷，双汇发展2017年半年报中披露高温肉制品（比如火腿肠、午餐肉等）的收入较去年同期下跌了0.37%，可见花了钱的人这类加工类肉制品的期待值和消费能力有所降低。与火腿肠市场的低迷不同，休闲肉制品的市场却分外火热。

  随着消费者生活水平的逐渐提高，旅游业的蓬勃兴起与发展，休闲食品到了前所未有的快速发展时期。休闲肉制品作为最深受消费者喜爱的休闲食品之一，以其独特的风味满足了消费者休闲享受的目的，具有健康营养、取悦消费者的特点。

  从行业卖点来讲，休闲肉制品大多分布在在食用方便、外观新颖、口味独特、健康营养等。基于多年的肉制品加工经验以及对市场的把握洞察，双汇发展和金锣集团两大肉制品行业巨头，几乎同时推出新品，加码小包装休闲肉制品市场。

  今年全国春季糖酒会期间，双汇发展首次推出“川透力”系列小包装休闲肉制品，引起了诸多关注，但是由于企业规划及推广需求当时并没有针对该款产品做大规模招商、铺市。

  时隔5个月后，这款“川透力”新品才正式登陆线上平台开售，并针对休闲、餐饮、特通以及电商渠道开始大力招商，以期占领新的食品领域。这也被看做是双汇发展拓展新渠道、布局新区域、实现新跨越的重要举措。

  双汇“川透力”系列新产品，主打正宗川味，专为喜辣的消费群体打造。该系列共有麻辣鸡肉丝、麻辣鸡脆骨、泡椒鸡脆骨、麻辣里脊肉丝、麻辣猪肝、麻辣猪心6款产品，规格为60~65g/包，零售价为5.9元。

  除了在口味上主打正宗的川蜀辣之外，“川透力”系列新产品在包装上也体现出了浓郁的川蜀文化，以手绘插画的形式，生动刻画了在“吃辣”之后人物的各种表情和反应，将“辣”这一特点以最直观的形式展现了出来。可以说，双汇的此系列新产品，意从味觉和视觉的双重感官上，提供给消费者真实的川味体验。

  休闲肉制品市场的热闹，可不止双汇一家来“凑”。金锣集团继中低高温产品布局后，继续创新发力，针对消费者更加细分的“休闲”消费需求，推出了旗下休闲第一品牌“得乐食”，并在今年的秋季糖酒会上精彩亮相。

  据了解，金锣“得乐食”熏煮香肠系列新产品以“机智、有趣和美味”等休闲元素作为品牌主张，旨在给消费的人带来休闲轻松、充饥解馋的消费体验。

  与双汇主打的“川辣”不同，针对此系列新产品，金锣推出了原味、香辣、炭烧、玉米、椰果五大口味，更注重不同消费者细分的口味需求。目前，“得乐食”系列新产品还未正式上市，但其主打年轻化人群的定位和休闲娱乐品牌的理念已经确立。

  在小包装休闲肉制品市场，双汇发展的速度更领先一步。因为针对产品品类来说，除了“川透力”系列，双汇还有“食想家”猪蹄系列等产品。

  双汇发展2017年的三季报披露，公司2017年1月至9月实现营业收入373.39亿元，同比下降2.67%；归属于上市公司股东的净利润31.51亿元，同比下降3.85%。与去年三季报相比，今年双汇发展前三季度的盈利能力和成长能力都尚且能够维持稳定，但由于受多方因素的影响，经营效益会降低，而主营获利能力则有明显提升。

  在这种情况下，双汇发展董秘张立文表示，双汇发展下一步将“发展休闲产品，专对于休闲产品加大投入力度”作为主要工作之一。“休闲零食方面，我们感觉到双汇进入这一个市场恰逢其时，而且未来上升空间非常大。”双汇发展副总裁杜俊甫曾说。

  借助推广新品“川透力”，双汇发展进行了多方新布局，力争将其渠道、资源的优势进一步凸显、放大，以期通过小包装休闲肉制品的市场拓展，为公司能够带来新的增长点，逐步推动企业转型升级。

  另外，针对金锣集团的此番动作，有业内人士认为，金锣在此时以旗下第一休闲食品品牌的名号推出以熏煮香肠为主打的“得乐食”系列新产品，无疑是布局中低高温全产品矩阵后的又一重大举措，是其针对消费者细分的“休闲”需求而进行的又一次产品升级。金锣集团在布局二三线城市市场和上线京东等电商渠道后，也寄希望于此产品，力求进一步迈开向全国市场进军的步伐。

  众所周知，对于竞争非常激烈的肉制品行业，经销商在选择产品时更看重的是品牌势能，一个新品牌成败的关键往往在于能否迅速抢占消费者的心智，“川透力”和“得乐食”都有其明确的产品定位和独特的口味种类，将消费者休闲娱乐的消费心理洞察得很仔细，因此，品牌潜力在目前这种“挤压式”的竞争状态下将更为容易得到提升。

  此次行业两大巨头纷纷携新品高调进军休闲肉制品市场，对于经销商来说，无疑也是切入的最好时机，抛开产品前景不说，相对老品牌完善的经销渠道，新产品的渠道商机将会更大。