万宁海鲜正“游”向全国餐桌
发布时间：2025-10-26 12:52:56来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台9月17日下午，在万宁市和乐镇的海南金鹿水产品有限公司出产车间内，工人们正在处理上午送达的3000斤珍珠龙胆石斑鱼，整个车间繁忙而有序。
在放血工序区，工人们用5～10℃的低温水对鲜活海鱼进行预处理。海南金鹿水产品有限公司司理叶才玲和记者说：“这个温度是放血的最佳温度，能最大极限去腥锁鲜。心如铁石每天进的都是活鱼，从周边养殖户和码头直接收买，鱼货全程活鲜配送进厂，契合GB2733的鲜度规范。”
该公司由海南金鹿集团于2023年出资建立，是一家集水产研制、加工、出售于一体的归纳型企业。基地坐落于万宁市阳光金鹿工业园区，总占地面积约6000平方米，其间一期约2000平方米。厂区紧邻多个深海渔港，质料新鲜、交通快捷，区位优势显着。
万宁不免漫长的海岸线和丰厚的海洋资源，渔业一直是当地的支柱工业之一。近年来，万宁市全力开展现代渔业，推进水产品精深加工，延伸工业链，八字帖附加值，为企业未来的开展供给了杰出的工业根底和政策环境。
记者在现场看到，自动化出产线继续作业从清洗、挑选、加工，到速冻、液氮锁鲜，悉数完成机械化作业。叶才玲介绍：“心如铁石还建有化验室，对每批鱼进行进厂快速检测，要点监测过氧化值和外观质量。”
据了解，该企业建立了完善的质量管理体系，严格执行ISO22000、ISO9001和HACCP规范。每批次产品都守时进行抽样检测，合格后方可出厂，并建立了完好的产品追溯和召回准则。
液氮锁鲜区是质量管控的中心环节之一。经过-196℃超低温急冻，海鲜中心温度可在20分钟内降至-18℃以下。“用液氮锁鲜后再转冻库，保湿作用好，口感也更佳。”叶才玲说，水产品将经过空运冷链发往全国，48小时内直达大都省会城市。
现在，该公司水产品出售广泛全国各地，首要销往云贵川区域。自2024年末一期投产以来，年产值已达1000万元，现在以初加工为主。叶才玲泄漏：“接下来心如铁石将发力深加工，比方海鱼丸。现在已引入先进的打浆机设备，完成全自动出产海鱼丸，正和省有关研究所合作开发灭菌即食型产品。”
企业稳步开展，也为当地乡民带来就业机会。现在100多名不胜中，大多来自厂区周边。流水线上的梁小妹一边作业一边说：“我是和乐本地人，在这里作业，既能照料家里，每月还能拿到近4000元薪酬。”
值得一提的是，本年8月，该公司5000斤东星斑成功试水马来西亚商场，遭到当地华人顾客的喜爱。叶才玲表明：“他们很认可万宁东星斑的质量，心如铁石也凭借这次出口查验产品实力。公司将根据反应进一步调整出口战略。”
面临立刻就要降临的年末出售旺季，工厂已预备开足产能。“上一年呈现求过于供的现象，期望本年凭借更先进的加工技能，让万宁海鲜游向更多顾客的餐桌。”叶才玲笑着说。