肉类加工职业界说及分类
发布时间：2025-01-16 08:20:49来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台肉制品工业链能够根本划分为3个大的事务板块，我国风味肉制品在全国上市的种类约有500多个，2019年肉类总产值到达8625.00万吨，以下是肉类加工职业界说及分类剖析。
我国出产90%以上的肉类加工设备，简直覆盖了屠宰、切割、肉制品、调度食物、综合使用等一切加工范畴，并且所制作的设备已开端挨近国外同种类型的产品。肉类加工职业剖析举例，例如：斩拌机、盐水注射机、接连式真空包装机、油炸机等。
依据肉类加工职业界说及分类数据，2019年猪牛羊禽肉产值8517万吨，同比下降0.3%;2020年上半年，猪牛羊禽肉产值3911万吨，下降2.1%，其间，牛肉、羊肉和禽肉产值同比别离添加2.4%、1.5%和5.6%，猪肉产值下降5.5%，猪肉产值下降首要受非洲猪瘟影响。
从亏本企业亏本额看，全国肉类加工职业共亏本7.95亿元，同比添加了7.3%。其间，家畜屠宰亏本1.84亿元，同比削减12.62%;禽类屠宰亏本3.55亿元，同比添加31.65%;肉制品及副产品加工亏本2.54亿元，同比削减2.1%。
从商场需求添加量看，国内商场需求旺盛，同期出口降幅较大：冻畜禽肉出口3.9万吨，同比下降7.8%，进口额同比添加1.8%;干熏盐腌(渍)猪肉、牛肉出口65.3吨，同比下降62.3%，出口额同比下降58.2%。
现在，职业界已形成了一批规模化出产的有突出贡献的公司，如双汇开展、雨润食物、群众食物，上述三家企业2019年生猪屠宰加工量达3000多万头，约占全国生猪出栏量的5%，其肉制品年加工量算计达200万吨，约占全国肉制品加工量的20%。肉类加工职业界说及分类指出，职业优势企业还将使用本身优势继续扩展产能，环绕畜禽资源、本钱操控、产品研讨开发、品牌刻画、经营管理等方面打开新一轮竞赛。
尽管，我国肉类机械职业开展平稳，但相较于国外发达国家我国肉类加工机械企业的技能水平相对落后。尤其是近年来，我国肉类加工机械企业赶紧对外出口，国外商场商机无限，但由于质量、技能不过关，许多中小型企业只能望穿秋水，转回国内商场，这就导致我国肉类机械商场，竞赛加重，生意难做。
整体而言，我国肉类加工职业在供给更方便快捷、安全、卫生、多样的肉制品方面获得了长足开展，冷鲜肉、低温肉制品等产品所占商场占有率稳步添加。不仅如此，包括饲养、饲料、屠宰、加工、包装、物流的完好工业系统已然成型，工业化、国际化脚步加速，以上就是肉类加工职业界说及分类剖析一切内容了。