人工肉饼价格是猪肉6倍！网友：不如直接买肉吃
发布时间：2025-01-15 03:30:36来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台中新网客户端北京10月18日电(谢艺观)近期，国内首款人工肉上市，引发“吃货”们的激烈评论。
有人说：“太好了，现在肉价这么贵，人工的能廉价点吧？”也有人说：“人工肉这么高科技，会比真肉健康还不长胖吧！”
日前，金字火腿推出国内首款人工肉饼，预价格为118元/2盒，每盒220g，包括两片肉饼。4片118元，国内首款人工肉饼的价格，是猪肉价格6倍，牛肉价格的4倍。
在电商平台上，100g线元之间。金字火腿预售的人工肉饼价格相较真肉饼贵了简直一倍。
为啥会这么贵？金字火腿董事会秘书王启辉告知中新网记者，前期是依据本钱和商场，做一个开端的定价。后期规划上去了，价格将有很大的变化空间。
据金字火腿介绍，此次推出的植物肉产品，一切成分来自于植物，首要的组成原材料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白。养分组分、口感和风味挨近真肉。
虽然有网友买到金字火腿人工肉饼后，在下方评论称：滋味很棒。但也有职业研讨的人说，“人工肉”尚无法到达线月，“人工肉实验室”曾在杭州淘宝造物节上露脸，有品味者试吃“人工肉”后说，“滋味还不错，口感上跟肉略微有点不一样。”“比较挨近肉的口感，但能吃出应该是豆制品。”
“像人体所需的氨基酸有22大类，其间，苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、赖氨酸等养分成分人体本身无法组成，需求从动物肉类食物中获取。”国家大豆工程技术研讨中心党委书记韩建春曾表明，动物性蛋白所含的养分成分是植物性蛋白所不具备的。
不过，“人工肉实验室”相关负责人指出，人工肉没有一般肉的胆固醇，相对来说更健康。
人工肉饼10日推出后，10月11日-15日，金字火腿股票被张狂追捧，股价接连三个交易日涨停。但却收到了来自深交所的监管函。
15日下午，深交所发布重视函要求金字火腿阐明其是否涉嫌信披违规；出产植物肉产品需求完结的存案和出产答应流程、与其他产品出产所需资质的异同；展开技术协作的类型、首要协作内容、协作条款；相关人工肉产品在天猫旗舰店的销售量、销售额、占最近一年经审计经营收入的份额等状况。
10日，金字火腿在其天猫旗舰店发布预售植物肉饼信息，并在互动易上回复相关发问。但到了14日才公告称，通过长期预备，现在已完结植物肉产品质量标准存案并获得出产答应证，渐渐的开端出产。
受音讯影响，16日，金字火腿股价跌落8.53%，报收6.22元/股，总市值缩水到60.9亿。不过，17日，金字火腿股价止跌回升，涨9.97%报收6.84元/股。
“现在我国人工肉职业还处于开展的初期，对上市公司的成绩支撑还有待时刻验证。”国内饮食业分析师朱丹蓬表明。
在国内，9月初，烟台双塔食物与珍肉协作推出人工肉月饼及馅料。在国外，赛百味、肯德基、麦当劳此前与人工肉制造商Beyond Meat协作，推出人工肉三明治、人工肉炸鸡和人工肉汉堡。此外，瞄准人工肉这个“风口”的不在少数。
据我国植物性食物工业联盟秘书长薛岩介绍，自5月Beyond Meat上市后，我国国内均匀每月都有3~4个同类新公司注册，会集在北上广深和东南沿海地区。
商场研讨咨询机构MarketsandMarkets猜测，2019年全球植物性“人工肉”的商场规划约为121亿美元，估计每年将以15%的复合增加率增加，到2025年将到达279亿美元。
“但人工肉不符合国人的消费习气。”兴业证券农林牧渔首席分析师陈娇表明，我国肉制品消费商场的70%都是热鲜肉和冷冻肉，而人工肉最重要的包括肉排、腊肠、肉丸等冷鲜肉，我国顾客的承受度较低。
“欧美等国家近年来因环保主义盛行加快了素食主义的扩张。据不完全统计，我国有5000万素食主义者，但很多人茹素是为了健康和崇奉，与环境保护无关。”陈娇指出，在我国，素食主义并不盛行。(完)