【48812】山西“吕粮山猪”肉中蛋白质含量创世界纪录_黄河新闻网
发布时间：2025-01-16 01:59:35来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台7月21日，山西省闻名生猪品牌“吕粮山猪”开创福布斯世界纪录，成功认证为“世界上蛋白质含量最高的猪肉”。蛋白质被公认为是衡量食物营养价值的最主要规范，“吕粮山猪”每100克猪肉中蛋白质含量高达20.4克，是一般猪肉的2.6倍，可谓是独冠群“猪”。
据悉，“吕粮山猪”生猪品牌为山西南山百世食安农牧业有限公司所创。“吕粮山猪”猪肉经具有认证资质的国内权威机构“谱尼测验”多项严厉检测后，其每100克猪肉中蛋白质含量为20.4克。据《我国食物成分表》GB5009.5-2016中记载，每100克一般猪肉蛋白质含量仅为7.7克。别的，“吕粮山猪”猪肉中胆固醇含量比一般猪肉低60%，不饱和脂肪酸能够到达一般猪肉的2～3倍。
蛋白质被公认为是衡量食物营养价值的最主要规范，能增进人体的成长，构成人体的新蛋白；能修补人体损坏安排，康复人体健康；能制作内分泌素，调理生理机能，作为人体热能的弥补来历。提及“吕粮山猪”肉中蛋白质含量奇高，而胆固醇含量极低的“奥妙”时，“吕粮山猪”品牌开创人师国栋和记者说，“吕粮山猪”选用生物强化智能数控技能，引入丹麦生猪种类自繁自养。其养殖流程和工艺率先在国内选用奥地利智能化水料体系等先进的技能。小猪从出世到长大，吃山粮、喝山泉，成长环境完成生态与科技的完美结合。因为坚持零激素、零抗生素、零瘦肉精、零灌水的四“0”品控规范，并经127道严厉检测，使得“吕粮山猪” 低脂肪、高蛋白，且富含人体必需的氨基酸及微量元素，具有较高的营养价值。“吕粮山猪”能够全程追溯，顾客经过扫描猪肉上的二维码，在山西省农产品质量安全网可查询从出世、养殖、屠宰到肉品出售的全过程信息。“吕粮山猪”先后被国家质检总局颁发生态原产地维护产品，被农业部农产品质量安全中心确定为无公害农产品。2018年，“吕粮山猪”成为山西首家直供港澳的生猪品牌，现在尚属山西仅有。
“吕粮山猪”的品牌“摇篮”——山西南山百世食安农牧业有限公司是归纳型现代化生态农业企业，是山西省省级扶贫有突出贡献的公司，属国家高新技能企业。该企业具有4项实用新型专利，2项发明专利，是山西首家猪肉安全可追溯演示单位。其养殖场是乡村农业部全国兽用抗菌药减量试点养殖场、省内仅有供港澳活猪养殖场。现在，山西南山百世食安公司正全力创立山西畜牧业省级演示园区，以引领带动全省畜牧业加快速度进行开展。