【48812】海蜇菌落数超支 陕西5批次食物抽检不合格被布告
发布时间：2025-01-17 01:15:55来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台3月24日，陕西省商场监督管理局发布2024年第8期食物安全监督抽检不合格状况的布告状况。食物检查包含炒货食物及坚果制品、水产制品、酒类、饼干、餐饮食物5大类食物195批次样品，其间炒货食物及坚果制品、水产制品、酒类3大类5批次样品不合格，检出食物添加剂超范围、微生物污染、质量目标不合格的问题。
1、周至县聚乐家购物广场店出售的标称新密市江洋食物加工厂出产的豫白胖+图形牌水煮花生（五香味）、水煮花生（麻辣味），各1批次二氧化硫残留量不符合食物安全国家规范规则。查验安排为西安市产品质量监督查验院。
2、西安融通盛达商贸有限公司出售的标称莱州双臻食物有限公司出产的臻壹百牌海蜇，1批次菌落总数不符合食物安全国家规范规则。查验安排为陕西省食物药品查验研究院。
3、陕西盛宴轩商贸有限公司出售的标称福建省福鼎市顶福食物有限公司出产的顶福+字母图形牌顶福海蜇头，1批次菌落总数不符合食物安全国家规范规则。查验安排为陕西省食物药品查验研究院。
4、石泉县盛世华庭利家购物中心有限公司出售的标称烟台恒德葡萄酒有限公司出产的维斯甘言·香橙伏特加，1批次酒精度不符合产品标签明示值规则。查验安排为西安市食物药品查验所。
对抽检中发现的不合格产品，省商场监督管理局已责成出产经营者所在地的商场监督管理部门当即安排而且展开处置作业，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等办法操控危险；对违背法律法规行为，依法处理。
顾客如在商场上发现或购买到本次发布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉告发电线反映。
本次抽检中两批次海产品，海蜇头及海蜇均检出菌落总数超支。菌落总数是指示性微生物目标，首要用来点评食物清洁度，反映食物在出产的悉数过程中是不是满意卫生要求。菌落总数超支将会损坏食物的营养成分，加快食物的糜烂蜕变，使其失掉食用价值。《食物安全国家规范 动物性水产制品》（GB 10136-2015）规则生食性动物水产品菌落总数规范值为n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g。构成菌落总数超支的原因，可能是出产企业所运用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严控出产工艺流程的卫生条件，或许包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件操控不妥等有关。
二氧化硫是食物加工中常用的漂白剂和防腐剂，遇水今后构成亚硫酸。二氧化硫被氧化时可使食物的上色物质复原褪色，亚硫酸对食物的褐变有抑制作用，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因而既是漂白剂又是防腐剂。《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》（GB 2760-2014）中规则，在其他炒货食物及坚果制品中不得运用。少数摄入二氧化硫不会对身体带来健康损害，但若过量食用会引起如厌恶、吐逆等胃肠道反响。