【丝路言语】当闻名超市将“臭肉”挂在奖金的钩上
发布时间：2024-05-17 07:55:47来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台济南大润发发臭隔夜肉洗了再卖，头天未卖完隔夜蜕变肉绞馅灌腊肠。记者6月下旬在大润发超市济南省博店暗访。在这里，店员每天备货时最早处理的便是头天未卖完的隔夜肉：不新鲜、味不大的作为9.9元一斤的特价肉卖；臭味显着的冲刷去味再上货台；发臭蜕变无法处理的，直接绞馅儿或灌腊肠。（8月16日《新京报》）
看到记者暗访查询的镜头，群众都感觉十分厌恶，偌大一家闻名超市，居然揭露违反法令、背离信诺，将臭肉冲刷后上货台再卖，蜕变肉则腌制灌腊肠。这种只管挣钱的做法，显着归于违反法令行为，严峻侵害到顾客的利益，埋下食物安全隐患，可谓是坏了良知、败了名声、害了顾客，监管部门当重拳出击，对涉案超市依法严惩不贷，以儆效尤。
在“GB20799-2016食物安全国家规范”中关于肉和肉制品运营卫生也进行了规范，其间第七条第四款中明文规定，发现有异味、有酸败味、色泽不正常、有黏液、有霉点和其他反常的，应中止出售。但是，涉事的大润发超市无视国家规范，置顾客健康于不管，将臭肉再次出售给顾客。并且在超市翻滚播映克己腊肠的宣扬片里，居然称“选用优质的冷鲜猪腿肉，确保质料安全新鲜”，这是光秃秃的揭露说谎，如此无底线的虚伪宣扬，俨然是脸都不要了。
有意思的是，记者查询发现，不同职工关于异味肉品的处理规范也不同，工头要求高一些，关于一些显着发黏，蜕变发臭了的排骨会要求撤下货台，直接作废。但由于出售额跟奖金挂钩，职工们更倾向于多卖点儿。可见，该超市工作人员并非不了解食物安全规范，却在各自利益的唆使下，行为方法出现分歧，超市也未能严厉执行管理制度，致使留下巨大的食物安全漏洞，给顾客的健康形成损害。
在丑闻被曝光后，大润发超市发布了致歉、整改通报，期望其可以吸取教训，进行最完全的整改，扎好管理制度篱笆，对职工严厉要求，别再干损害顾客健康的蠢事了。一起，监管部门亦要高度重视，对涉事超市施以重罚，勒令其补偿顾客丢失，并以此事为关键，对全国商超进行排查、整理，严厉打击违规违反法令规定的行为，保证舌尖上的安全，给顾客营建安全定心的购物环境。