![](/uploadfile/image/20200410/b8ea5c2a3.jpg)
【蔬菜种类大全】最全蔬菜种类名称盘点 你吃过的菜有哪些?
发布时间:2024-09-08 08:46:41来源:刀锋电竞网页版 作者:刀锋电竞平台萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛等。【详细】
有小白菜、芥菜、菠菜、芹菜、苋菜、结球甘蓝、卷心菜、木耳菜、空心菜等。【详细】
属于果菜类,有菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。【详细】
有豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽等。【详细】
有木耳、银耳、平菇、草菇、金针菇、香菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头菇、双孢菇等。【详细】
蒲公英、马齿苋、蕨菜、水芹菜、桔梗、薄荷、鱼腥草、车前草、刺儿菜、紫背菜等。【详细】
不同的维生素对我们身体来说有着各自不同的作用。蔬菜中含有的维生素非常多,例如茄子中含有大量的维生素P、胡萝卜中含有大量的维生素A,而菠菜中含有非常多的维生素C等。
许多蔬菜都含有非常多的不同种类的微量元素,例如芹菜和红枣中含有很多的铁,而茄子、胡萝卜中含有非常多的磷等。这些微量元素对于人体的发育都是非常重要的。
碳水化合物是人体的主要能量供应营养素之一。补充足量的碳水化合物可以帮助我们的身体保持足够的精神状态,能够让我们的身体达到一个元气满满的状态。许多蔬菜中都含有碳水化合物,例如茄子、冬瓜等。
不吃蔬菜,纤维素摄取不足,对肠壁的刺激性小,致使肠肌蠕动减弱,便便在肠道停留的时间过长。因而很容易产生便秘,并将便便中的有毒成分吸收,影响正常的新陈代谢,容易生玻多吃蔬菜可以有效的预防便秘等多种疾病,增加免疫力和抵抗力。
蔬菜中的纤维素可促进肠道中有益菌生长,抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少,容易破坏肠道内有益菌的生长环境,影响肠道对营养的吸收功能。
蔬菜是维生素C的大多数来自,而维生素C对人的发育有很大影响。它可促使钙质沉积,是牙齿及骨骼健全发育的必需营养素。不经常吃蔬菜,有可能会出现牙髓出血、牙髓炎,骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等表现。
黄绿色蔬菜是β-胡萝卜素的丰富来源,β-胡萝卜素可在人体内转变为维生素A。缺乏维生素A,会影响人的视力、皮肤、黏膜等功能,以致发生夜盲症、皮炎或反复呼吸道感染。
蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的,切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养的东西大量流失于水中。正确的方法是先洗后切再烧煮。
在做菜馄饨、包子的馅心时,为了成型或包馅的方便把汁水挤掉,这样就把菜中70%的维生素、矿物质丢弃了。正确的方法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一起剁切、搅拌,让蔬菜的汁水渗到其他馅子中,这样做还可使包子更可口。
变蔫的蔬菜不但吃口不好,维生素C大部分被破坏。蔬菜中的无毒的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,蔬菜要尽量吃新鲜的。
大多数蔬菜的适宜保存温度是3℃-10℃,而黄瓜不能低于10℃,根据蔬菜品种设置冷藏温度。
有的蔬菜本身含毒,必须经加热烧煮才能破坏其中的毒素,如刀豆、扁豆、土豆、豆芽即属此类。可生吃的蔬菜必须是本身无毒,且未受污染的萝卜、番茄、黄瓜等口感良好的品种。
长蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解,在急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少,如果烧10分钟,维生素C会减少60%或更多。
经测定,炒好的青菜放15分钟,维生素C减少20%,放30分钟损失30%,放一小时降低50%。隔顿隔天的菜还易变质,吃了易发生食物中毒。所以最好现烧现吃,既卫生又有营养。
植物油和动物油一样,每克油都产生9千卡热量,摄入太多都可诱发肥胖或因热量摄入过多而致高血脂、心脑血管疾病,所以炒菜加油要适当,每人每天吃油25克,不超过30克。
小时候我们常常听见家长这样教育我们,“多吃蔬菜才能长高,才能身体健康”,可想而知蔬菜是餐桌...
种什么水果蔬菜好?水果蔬菜是我们生活中每天都需要补充的物质,它们朴实无华,却又滋养着我们的...
家有阳台的你,如果认为它只是晾衣空间,可就太没创意了,阳台也是可以化身为私家菜园或花园的,...
作为饮食大国,新鲜蔬菜是中国人餐桌上必不可少的食材之一。那么蔬菜有哪些呢?根据植物学分类,...
荸荠[bí qí],又叫做马蹄荸荠、马蹄果,多在冬春季节上市,可作为蔬菜、水果或中药材使用...
农业对于我国来说是非常非常重要的产业,农业是国民经济的基础,是经济发展的基础。我国全力发展农业...
本站为注册用户更好的提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑上传提供”的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权属于原本的作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任意的毛病,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。
网页上有关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户更好的提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
互动服务用户公约
您还未登录,依《网络安全法》有关要求,请您登录账户后再提交发布信息。点击登录
商业转载请联系作者取得书面授权,请勿随便复制使用,如有侵权、虚假信息、错误信息,请及时联系咱们进行删除或更正!