中国牛肉消费市场综述
发布时间：2025-01-16 01:58:23来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台中国是世界上牛肉消费量第二大的国家，但中国牛肉消费量相较于全球中等水准仍存在比较大差距，发展空 间广阔。
2020年美国牛肉消费量为125.2万吨，在全球中的占比为21.2%,其次为中 国，牛肉消费量占比为16.1%。从消费总量维度来看，由于中国庞大的人口 基数，其牛肉消费总量巨大，已成为世界牛肉消费的重要市场。
■中国人均牛肉消费还远未达到世界平均消费量，对比世界平均水平仍存 在较大增长空间
从牛肉消费总量上来看，2020年中国消费总量仅次于美国。但从人均消费 水平上看，中国人均牛肉消费量仍远未及世界人均牛肉消费量，仅为2.3kg/ 年。而美国人均牛肉消费达26.2kg/年，中美消费差超20kg/年，中国人均牛 肉消费量仍处于世界较低水平。
近2年来中国肉类消费仍以猪肉为主，猪肉在中国饮食结构中的占比超过 50%,与牛肉的比例约为5:1,与全球猪肉牛肉比例1.5:1相比，中国牛肉渗 透率仍存在很大的差距。2019年受非洲猪瘟影响，肉价格飞速上涨导 致牛肉抢占部分猪肉的市场占有率，叠加消费者饮食观念的改变，牛肉渗透 率提高，中国人均牛肉消费量有望逐步提升。