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牛肉干的功效与作用 2020牛肉干市场现状和发展前途预测

发布时间：2024-10-18 12:09:07来源：刀锋电竞网页版作者：刀锋电竞平台

就国内休闲牛肉产业来说，许多企业已经存在十几年，但牛肉干市场的竞争依然不够激烈。

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

牛肉干的功效与作用：牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。

根据中研普华研究报告《2020-2025年中国牛肉干行业供需趋势及投资风险研究报告》分析：

牛肉干的历史沉淀很深很长，不是一个新品类，也不需要更加多的市场培育和消费引导，不需要过多的担心被别的产品所替代。就国内休闲牛肉产业来说，许多企业已经存在十几年，但牛肉干市场的竞争依然不够激烈。虽然公司数很多，但由于布局分散，大多数企业销售半径很小。产业链不完整，迫使企业的销售半径只能维持在一定区域，能够在全国市场畅销的产品尚未出现，所以这样的产品始终局限为一种土特产。

最近几年国内休闲食品市场的绝对规模和相对规模都呈现高速地增长，多个方面数据显示，2013-2019年中国休闲零食行业复合增长率达6.7%，预计在未来几年休闲零食行业复合增长率将保持在6%以上，2020年休闲零食销售额将接近3万亿元，2025年有望突破4万亿元。

受新冠疫情的影响，人们在家中时间比较久，对休闲食品的需求旺盛。2020年休闲食品市场规模达到12500亿元，复合增长率达到13%以上。可见，中国的休闲零食市场仍然具有巨大的发展空间。休闲食品的渠道目前分为线下渠道、线上渠道以及全渠道融合。线下渠道的代表是品牌连锁店和商超、便利店等实体通道，流量较低。但品牌连锁店的体验比商超、便利店等实体渠道高;线上渠道是网络零售，流量高但体验低。全渠道融合是新零售模式，流量高并且体验高。

而休闲饮食业发展迅猛，但其结构却并不均衡：谷物膨化类、果脯蜜饯类等品种日益成熟并趋向饱和，而与之相对应的肉脯、肉干类休闲食品却远未饱和，蕴藏着巨大的发展前景。

但与此同时牛肉干行业也面临着原材料价格持续上涨的因素，根据农业农村部对全国500个集贸市场的监测，自6月份以来，牛肉价格已连续9周环比上涨。牛肉价格环比连续上涨，到目前为止已经处于一个历史上的高位，最近一周牛肉价格达到83.5元每公斤，同比上涨15%以上，牛肉市场显示出淡季不淡的状态。

而今年上半年我们国家进出口货运量增长，主要大宗商品和重点农产品进口量增加。上半年，海关监管进出口货运量23.3亿吨，增长6.6%。其中进口15.6亿吨，增长8.3%。其中，部分农产品进口增加，从主要商品看，我国进口猪肉212.3万吨，增加1.4倍;进口牛肉99.7万吨，增加42.9%。

现阶段肉牛产能仍处于振荡恢复期，产量增长相对缓慢，牛肉价格正在逐渐趋于平稳。但随着我们国家规模化肉牛养殖比重的增加，牛肉质量和产能都能更加可控，国内牛肉的供给问题将得到更优秀的解决。

《2020-2025年中国牛肉干行业供需趋势及投资风险研究报告》对我国牛肉干的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展状况等内容做详细的阐述和深入的分析，着重对牛肉干业务的发展进行详尽深入的分析，并根据牛肉干行业的政策经济发展环境对牛肉干行业潜在的风险和防范建议做多元化的分析。最后提出研究者对牛肉干行业的研究观点，以供投资决策者参考。想了解中国牛肉干行业发展分析更多信息可点击中研普华研究报告《2020-2025年中国牛肉干行业供需趋势及投资风险研究报告》

牛肉干研究报告对牛肉干行业研究的内容和办法来进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的牛肉干资料做全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别...