大米行业市场市场调查与研究：国际大米价格飙升 我国运行平稳
发布时间：2025-01-17 12:20:12来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台如果你想了解大米行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展的新趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年大米行业市场深度分析及发展策略研究报告》。重点分析了我国大米行业将面临的
根据海关总署数据，2022年我国稻米进口量619万吨。根据国家统计局数据，2022年我国稻谷产量为20849万吨。由此可见，我国的稻米进口占比极少。
近年来我国大米加工市场供需呈现稳步上升态势。多个方面数据显示，2022年中国大米加工产品产量约为1526.3万吨，需求量约为1493.9万吨，同比分别增长4.47%、4.32%，预计2023年市场仍将保持小幅增长。供需结构方面，我国大米加工行业细分产品产量及需求量结构大致相同，食醋、米线和汤圆在大米加工产品中占比较大，产量占比情况为：食醋28%、米线%、米线%，其次米糠油和粽子在整体结构占比不小，需求量占比分别为5%、3%。随国家对大米深加工产业重视程度的加强，扩产政策的逐步深入，加工技术的持续不断的发展，我国大米深加工行业市场规模持续增长。
如果你想了解大米行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展的新趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年大米行业市场深度分析及发展策略研究报告》。重点分析了我国大米行业将面临的机遇与挑战，对大米行业未来的发展的新趋势及前景作出审慎分析与预测。
大米属于稻属，是大米脱粒后获得的具有不可食用的颖片的谷物;稻米脱壳后去掉颖片，得到的谷粒称为糙米，然后将大米加工成白米，从大米加工成白米的过程就是大米加工的过程。
大米的产后利用包括初加工和深加工两大方面。大米初级加工是指谷物成品及其初级产品，包括白米、蒸谷米，以及其他简单的过程，如清洗、去壳、碾磨(或不碾磨)、干燥、分级和包装。及其他食用米制品，并生产稻壳、碎米、米糠等副产品;大米深加工是以大米、糙米、碎米、米糠、稻胚、稻壳等为原料，采用物理、化学、生物等技术，特别是生物工程、高压、微波、低温、超微粉碎、分子蒸馏、膜技术、超临界萃取等高新技术的应用，生产出了米制品、食品和深加工制品两大类。大米深加工产品涉及米粉类、米糕类、粽类、汤团类、酒、醋类、方便米饭、方便粥、婴儿食品等众多产品。
从粮食市场总体供应看，我国粮食产量连续8年超过1.3万亿斤，稻谷、小麦等口粮品种自给率超过100%。再看今年早稻产量，根据国家统计局数据，今年全国早稻总产量2833.7万吨，比2022年增加21.5万吨，增长0.8%，实现增产丰收。
农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅表示：“我国格外的重视粮食安全，近年来在粮食产业上取得了一系列成果，包括连续多年丰收，粮食储备量稳定充足，同时，我国也加大了对农业科学技术的投入，提高了粮食生产的效率和质量。”
从进口看，我国进口大米主要是为了调节需求和饲料替代需求。去年，在国内外大米价差大、大米饲用需求增加以及进口结构调整等因素叠加作用下，我国大米进口量达到619万吨，同比增长24.8%，首次突破532万吨的进口配额。今年进口大米价格受离岸价格大大上涨和人民币对美元汇率持续贬值的双重影响，大米进口一下子就下降。今年上半年我国累计进口大米181万吨，同比下降49.6%。
农产品加工是农产品由生产领域进入消费领域的一个重要环节，已成为农业现代化的支撑力量和国民经济的重要产业，对促进农业提质增效、农民就业增收和农村一二三产业融合发展，对提高人民群众生活品质和健康水平、保持经济平稳较快增长发挥了十分重要的作用。近年来国家出台了一系列政策支持农产品加工业的发展，为大米深加工行业的发展提供了良好的政策环境。
大米是中国大部分地区人民的主要食品，被誉为“五谷之首”，世界有一半的人都在食用，中国大部分人也都是以大米为主食，煲粥，做米饭，做炒饭，清香可口。中国成立以来，我国实现了从温饱不足到全面步入小康社会的跨越，我国的大米产业也取得了较大的发展。
随着消费升级，如今消费者选购大米除了作为主粮的刚性需求，还有健康消费需求，从吃大米逐步趋向吃好大米，打上“绿色有机”和“优良品种”的大米受追捧。
大米加工公司数量众多，主要以中小企业为主，市场集中度较低，竞争相对激烈。据数据显示，2021年我国大米加工规模以上公司数为5377家，同比增长1.2%，我国大米加工行业规模以上企业自2016年开始持续下降，从2016年的6679家下降至2020年的5314家，随着落后企业淘汰出局，市场竞争加剧。
由于行业门槛较低，同质化现象严重，严重缺乏具有自主知识产权、自有品牌、具有核心竞争力的大型龙头企业。中国粮食行业协会每年会按照大米企业的产品销售收入、产品产量、利润、利税综合评价和自然排序的原则对大米加工企业进行排名。2021年，我国大米加工企业前三名分别是中粮粮谷控股有限公司、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司与湖北国宝桥米有限公司。
当前中国家庭人口规模趋于小型化，同时国家倡导粮食节约反对浪费粮食，叠加生活垃圾强制分类政策，大米包装趋于小而美，量小质优的中高端市场持续扩张。
大米行业研究报告主要分析了大米行业的市场规模、大米市场供需求状况、大米市场竞争状况和大米主要企业经营情况、大米市场主要企业的市场占有率，同时对大米行业的未来发展做出科学的预测。大米行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出行业投资策略、生产策略、营销策略等方面的建议。
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