盘点我国十大菜系(图)
发布时间：2025-01-18 07:37:26来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台鲁菜 鲁菜 山东菜的简称，是黄河流域烹饪文明的代表。山东菜分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜等，并以济南菜为典型。其特色是味稠密、嗜葱蒜，特别烹制海鲜、汤菜和各种动物内脏为长。首要名菜有：油爆大哈
四川菜的简称，由成都、重庆和乐山、自贡等当地菜组成。在原有基础上，吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的长处，形成了北菜川烹、南菜川味的特色。川菜考究色、香、味、形，以味的多、广、厚、浓著称。首要名菜有：大煮干丝、怪味鸡块、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅等。