1块月饼=4碗饭？健康吃月饼记住6个小技巧
发布时间：2025-10-18 09:15:38来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台中秋佳节吃月饼是传统习俗。一块圆饼，被切成扇形，标志“天上月圆，人世聚会”。
但是，面临甜美的月饼，不少人却心生顾忌：它的热量真的高到惊人吗？怎样吃才干甘旨与健康兼得？中新健康约请我国农业大学食品科学与养分工程学院教授范志红为咱们答疑解惑。
“按相同分量比较，月饼的热量的确高于米饭，但‘一块月饼等于四碗饭’的说法并不科学。”
范志红表明，月饼热量首要源于两方面：一是经过烘烤后水分含量低，单位体积内的包括的能量天然高；二是制造中运用的油脂、蛋黄、坚果等配料富含脂肪，而脂肪的热量系数是碳水化合物的两倍有余。
月饼数据：以一个市售的素馅月饼为例，其每100克的热量值在1575-1948千焦耳(约376-465千卡)之间。按此核算，100克月饼的热量约为一碗米饭的1.1到1.3倍。
实践分量：更要考虑的是月饼的巨细。有些传统大月饼一般能到达100克，更难以想象的是500克的超大月饼；但眼下盛行的较小月饼的分量一般在50-80克之间。即使按单位热量最高的月饼来核算，一块100克月饼的热量也远达不到4碗米饭(400克大米)的程度。
范志红表明，这一误区或许源于对米饭“生熟分量”的混杂：一满碗熟米饭的分量一般并不是100克，而是大米加水的总量，约220-250克。
她着重，真实值得警觉的，并非一年吃一次的月饼，而是那些潜入日常饮食的“热量刺客”——饼干、蛋挞、蛋糕、薯片、油条等。它们的热量毫不逊色，乃至更高，却因频频食用而被咱们忽视。
“小饼如嚼月，中有酥与饴”。主张挑选小标准月饼，每次只吃一块，或与家人分切品味。既能尝到多种风味，又能轻松操控食量，让团圆的心意远远多于对热量的顾忌。
月饼能够看作是“加了油和糖的主食”。吃了月饼后，只需天然地削减当天三餐的主食和糖分摄入即可。一起，调配一杯清茶，茶中的茶多酚还能协助解腻、助消化。
面临蛋黄、奶黄等脂肪含量较高的月饼，饮食上可做“减法”：烹饪时少放油，避开煎炸菜品，并暂时离别薯片、饼干等高脂零食。这样“有增有减”，就能轻松操控一天的总脂肪摄入。
除了晚上赏月应景，月饼其实是不错的早餐挑选。用它来代替油条、馅饼、炒饭等早餐主食，再调配一杯低脂牛奶或豆浆，不仅能丰厚早餐的养分，还由于白日推陈出新旺盛，更不简单导致脂肪囤积。
天高气爽，正是活动的好时节。假如对吃月饼仍心存顾忌，无妨每天添加30分钟的活动，如晚饭后与家人漫步赏月、做些家务。轻松的活动就能消耗掉剩余的热量。
家里的月饼吃不完，肯定不能顿顿“硬塞”，或放到过期糟蹋。趁着佳节，将剩余的月饼送给亲朋好友、邻里搭档，或同享给为咱们服务的社区工作者。同享，既能减轻自己的肠胃担负，又能传递节日的温暖与祝愿。
范志红指出，月饼浸透团圆之情，一年一次的品味不用过于忧虑。但关于一些缓慢病患者，享用时可多一份留心，选对品种更安心：高尿酸者避开海鲜河鲜馅，高血脂与胆结石患者慎选高脂月饼如奶黄、蛋黄类，易腹泻者和坚果过敏者亦需对应避开糖醇与果仁月饼。
“月饼不仅是食物，更是文明的载体、情感的枢纽。”范志红表明，与其过度焦虑，不如把握办法，理性组织。在团圆佳节，与家人同享甘旨，才是中秋的真实含义。
免责声明：我国网财经转载此文意图是传递更加多信息，不代表本网的观念和态度。文章的首要内容仅供参考，不构成出资主张。出资者据此操作，危险自担。
我国网是国务院新闻办公室领导，我国外文出版发行工作局办理的国家重点新闻网站。本网经过10个语种11个文版，24小时对外发布信息，是我国进行世界传达、信息沟通的重要窗口。