【48812】我国历史上猪肉的演化史
发布时间：2024-12-24 01:26:42来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台今日的猪肉是每个老百姓必不可少的，可是在古代刚开端的猪肉不是干流肉类而羊肉才是干流肉类。周礼傍边的家畜马、牛、羊、鸡、犬、猪。猪在最终可见位置是不怎么样的，并且这种位置一向继续到唐宋。
唐朝闻名的烧尾宴牛羊驴齐全甚至有鹌鹑和青蛙，但没猪肉。到了宋真宗的时分御厨每天宰羊三百五十只，宋仁宗的时分每天要宰羊二百八十只，宋英宗的时分削减到每天四十只羊，到了宋神宗的时分才渐渐地加入了猪肉。而苏东坡的呈现更是让猪肉在市场上遍及了起来。
由于苏轼在南边要管理西湖要处理工人吃饭的问题，所以苏轼就用小火慢炖猪肉处理工人吃饭，这个肉就被命名为东坡肉。我们一看文坛领袖都开端猪肉了都纷繁仿效。
到了元朝蒙古人实行了腌猪肉，明朝的时分猪肉就广泛地进入到了皇族食谱，史记记载皇族过节的时分食谱里就有烧猪肉、猪灌肠、猪肉包子等等。可是猪跟明朝的姓同音，所以到了明武宗的时分制止命令杀猪，有不听话的处斩或许放逐。可是后期迫于无法由于祭祀得用猪肉所以就又康复了杀猪。
到了清朝猪肉完全翻身了，满洲人对猪肉是分外的垂青祭祀先人都少不了猪。从清太祖努尔哈赤到今后的皇帝都特别爱吃猪肉，史料记载乾隆四十七年岁除御宴猪肉六十五斤，猪肘子三个，野猪肉四十五斤，大小猪肠各三根儿。所以这样一个时间段的猪肉跟羊肉就颠倒了，猪肉成功逆袭成为我国人饭桌上的肉类之王一向到了今日。
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