【48812】新我国以来吃猪肉的变迁史
发布时间：2024-12-24 01:10:15来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台为房价而烦恼的现代国人，逐渐遗忘了为能否吃上肉为烦恼的年代。作为我国消费量最大的肉类，猪肉，大概是餐桌上最能牵动人们灵敏神经的一道菜了。
70年代，在极左思潮影响下，家庭养猪被视为资本主义运营活动，规范猪肉常常短少。图为1978年冬，黑龙江省黑河区域北安县，猪肉规范提价。其时的一等猪肉1市斤价格，从0.80元上长到1.23元。
据地方志记载：“1978年北安城镇员工均匀月工资40-50元。对一般员工来说，猪肉是最尊贵的奢华食物之一。
早在1954年，跟着城市人口的迅猛添加，为了可以更好的确保城市人口肉食需求，中心政府决议实施生猪派购——中心下派“预购猪”是指令性的方案，然后从县到分摊到公社，从公社到分摊大队，再到生产队，最后到农户。
养猪的农户不直接和规范触摸，因而常常呈现供给联系紊乱。图为1989年4月，四川合江，农人跋山涉水把生猪抬到收购站出售，收购站却因现金不行只好开白条，而农人因春耕生产急需卖猪买化肥、购农药，急得束手无策。
凭票购物是方案经济年代的前史产品，从1955年全国第一套粮票正式流转，拉开了我国长达38年之久的“票证经济”帷幕。买肉要用肉票，一个月一张票，一张票能买二两到半斤肉。由于其时粮店是每人每月只供给三两油，所以买肉的时分，人们一般都愿多买点肥肉，熬成猪油藏着做菜用。
1985年，国家经济体制由方案经济向规范经济体制改变，国家撤销派购使命，铺开屠宰方针，开放规范运营，生意自在，规范一片昌盛
图为1986年，四川养猪能手刘定国在川西南山区的米易县集市上发出养猪技术资料。他乃至还办养猪校园，学员广泛全国的400多个县。
1988年，物价成为北京市民遍及关怀的线日晚间，中心电视台、中心人民广播电台播出四种副食物将调价的决议，之后几天内，市内各菜规范、肉店、副食店又呈现了排队抢购的状况。
进入90年代，人们不愁肉吃了，但短少有用监管的猪肉规范常常会呈现爆炸性新闻——“注水肉”、“瘦肉精”等。