美构建绿色食物金字塔
发布时间：2024-12-31 06:46:05来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台新一版《美国膳食攻略》由政府机构发布的首要养分陈述，好像将包括对可继续性食物挑选的主张。而这或许已引发了广泛争议。
每5年，美国农业部（USDA）和健康与人类服务部（HHS）都会发布一份新的饮食主张。它一般能够归结为爸爸妈妈告知你的有关均衡饮食的内容。2010年，该指导方针企图归入一些新东西。例如，初次特别提示美国人吃更多的鱼和更少的比萨。
近来，一个专家参谋小组举办会议，科学家评论了为何“你吃的食物是怎么出产的”这一问题至关重要。食物可继续和安全小组委员会主席、塔夫斯大学养分学家Miriam Nelson发布了其开始定论。“推进更可继续的饮食，将有利于确保现在和未来几代人的食物安全。”该委员会发现，“该办法应该在所有的食物部分进行推行。”
此外，可继续性饮食将鼓舞人们食用更多的谷物、生果和蔬菜。“研讨显现，关于年轻人而言，绿色信息将是一个实践的影响因子。”Nelson在会上表明，“它将会被作为另一个信息东西。”
该委员会评价了科学文献，发现了15个有同行评议的饮食形式、健康和环境可继续性研讨。这些研讨着眼于怎么使用植物性食物代替肉类和乳制品，对温室气体排放、动力、水和生物多样性发生积极影响。所有这些研讨显现，动物制品高消费会对环境发生更多损害。“咱们在这里发现了明显的一致性。”Nelson说。
不过，现在尚不清楚可继续饮食的详细主张怎么。Nelson暗示，该委员会或许仅引荐更多地选用植物根底的饮食，而不是去挑选有机食物。
但一些守旧派对此并不附和。“可继续食物系统和环境保护或许很重要，但这样一些问题不该该被归入健康饮食的评论中。”公共政策研讨国家中心的Jeff Stier说。（张章）