喜旺集团：聚焦“全人命周期” 保卫“舌尖上的安静”
发布时间：2024-12-22 05:33:26来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台“这台设置是用来检测牛肉、猪肉中瘦肉精、氯霉素等药物残留的。它的检测精度相当高，比方对瘦肉精的检测精度能够抵达0.1微克/千克，相当于1个幼型水库滴入1滴瘦肉精，都能够测试出来。”4月1日，记者随从烟台市太中分娩总批示部办公室任务职员走进喜旺集团。正在质谱室，检测中央主任张筑梅向记者先容，“正在这里，液相色谱/质谱联用仪、气相色谱仪等周详查验设置有300多套，许多都是国际先辈品牌。”
正在喜旺集团，无论是原料入厂、进程左右照样终端发卖，食物检测中央永远正在冷静地表现着影响，为各项尺度供应科学的数据赞成。“咱们无间正在修筑GMP范例、PCS及时监控、SSOP等尺度化工艺系统，斥地了‘MES音信化体例’和‘闭节质料左右点音信采整体例’，更始成立了‘危机驱动+进程左右’形式，将危机防控和‘全进程左右’理念贯穿到研发、采购、分娩、运输、发卖全链条，完毕事前准入、事中苛管、过后追溯全流程有用管控。”喜旺集团副总司理厉筑军如是说。
个中，检测中央最苛重的任务即是对食物太平危机的左右，实时掌管和识别各项危机音信，左右细幼危机，从细节把闭质料。比方，正在食物太平泉源上，喜旺设立了供应商准入轨造，从苛审核、择优准入，对一齐原辅料实行批批检查，加强泉源把控，完毕好原料到好产物的良性轮回。“及格产物进入发卖后，食物检测中央还会不按期抽样检测微生物目标，以确保入市发卖产物的质料，完毕从泉源到进程的全方位左右。”张筑梅添补说。正在“全人命周期”食物太平管控中，假如说食物检测守住了产物的“良心”，那么冷链物流则守住了产物的“颜值”、“气质”与“派头”。
正在厂区，记者看到，一辆辆挂式冷藏车正逐渐开出。“这些车上都装置了卫星定位、视频监控、温度收罗和自愿报警体例。比方，一朝爆发温度特殊情景，温度收罗和自愿报警体例随即发出报警，咱们会实时治理。”厉筑军说。以先辈的冷链音信体例技艺维持，通过冷链物流的有用料理成立了全流程的质料左右系统，喜旺公司完毕产物从原料到造品的全进程正向可控、逆向可追溯。
正在肉类冷链物流方面，喜旺公司率先创立了集冷冻储存、低温加工、冷链(0~4℃)、直营连锁专柜发卖为一体的筹办形式。额表是运输闭节的温度左右，行使国内最先辈的冷王机组，带导流槽的挂式冷藏车，或许包管全程0~4℃，正在如此的温度前提下，微生物简直不行孳乳，同时能有用的保存喜旺美食的原有风韵与食材养分，让壮伟消费者真正享用太平、希奇的喜旺食物。
具有了过硬的好产物，天然会博得好口碑。从第1家连锁店开到第50家连锁店,喜旺用了两年半的年光；从51家推广至第500家,喜旺只用了两年半年光。今朝，喜旺连锁店正在全省四处着花，依然有近两千家。这即是让喜旺走遍六合的营销政策——连锁直营。这种形式使喜旺公司具有终端左右权，从本源上确保产物品德太平宽心。完全来说，喜旺的直营连锁格式不只不答应加盟，买卖员也是由公司联合装备，上岗之前都要承受联合的培训和操练，考核通事后材干滥觞任务。这不只包管了通常任务依据联合的质料尺度举行操作，也确保了终端发卖中产物首尾一贯的品德。
“联合的质料尺度”、“首尾一贯的品德”，正在很大水准上解说了喜旺的告捷“秘籍”，解答了喜旺的人气从何而来。自设立之初，喜旺就对准低温肉成品的他日繁荣趋向，引进了海表先辈的肉成品加工技艺、体验，珍复活产质料料理，坚决做高品德产物，开拓了一条原料→进程分娩→终端的全流程质料管控、连锁直营的繁荣道途。正在这条道途上，喜旺公司主动促进“尺度化+”更始，勇做尺度造订者,介入造订20多项国度及行业尺度，正正在介入造订2项国际尺度，效力提拔行业“话语权”。正在国际上，喜旺同样备受闭心和疼爱。2014年，喜旺又通过环球最苛食物太平系统SQF认证，并得回中加协作精采企业奖。目前，喜旺的国际化措施已迈进加拿大、日本、美国、西班牙等。
恰是对品德、养分、壮健、太平的执着追。