北京用水定额屠宰及肉制品加工区域标准编发完成
发布时间：2025-05-15 06:17:32来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台本报讯 记者李甜甜 由北京肉类食品协会牵头，北京二商肉类食品集团有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司、北京全聚德三元金星食品有限公司、北京恒慧通肉类食品有限公司和北京市动物疫病预防控制中心等10多家企业和事业单位参与起草制定的北京市区域标准《用水定额 第21部分：屠宰及肉制品加工》（DB11/T1764.21—2022）（以下简称“标准”）获北京市市场监督管理局2022年标字第19号（总第311号北京市区域标准公告）发布并于2023年4月1日起实施。
标准规定了屠宰及肉制品加工用水定额的计算方式、用水定额及管理要求，其中，对取水量供给范围（例如屠宰取水量供给范围有主要生产用水、辅助生产用水和附属生产用水；肉制品加工取水量供给范围有主要生产用水、辅助生产用水和附属生产用水）、取水水源、单位产品取水量等作出详细规定。标准明确，以上管理要求一般适用于屠宰及肉制品加工公司的用水管理。
为高质量完成标准的编制工作，在标准编制过程中，协会制定了工作方案，成立了领导小组，协会聘请了专业方面技术人员和业内专家组成了标准编制小组，并以最快的速度进入工作状态。编写组成员都是各企业的专业方面技术人员，任何一个人都不分昼夜，针对标准的编制要求做国内外资料收集、企业用水现状调查、用水数据分析研究、兄弟省市标准比对工作，充分征求行业专家的意见和建议，针对多次标准推进会、评审会专家提出的意见建议反复推论、修改，在各企业的支持配合下，圆满完成了北京市区域标准《用水定额 第21部分：屠宰及肉制品加工》的编制工作。
该标准的制定为进一步规范生猪屠宰及肉制品加工行业用水管理，屠宰及肉制品加工行业用水单位计划用水指标的管理，评价单位综合用水水平提供了科学依据，也在促进节约用水、建设节水型社会、实现水资源可持续发展方面起到了积极的推动作用。
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