普及蔬菜知识 讲述科研故事——郑州市蔬菜所举办科技科普活动 - 中原经济网 - 河南经济报网河南报社主办
发布时间：2025-03-13 02:15:46来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台为了积极做出响应河南省科技活动周号召，6月24日和25日，郑州市蔬菜研究所开发科在郑州市蔬菜研究发展中心发起了“走进科技，你我同行;科学就在身边，普及从我做起”的科技普及活动。
活动由郑州市蔬菜研究所开发科葛桂民副研究员负责科普讲解，科普教育共同生活的亲属由河南绿色中原环境保护协会组织。按照疫情防控要求，每次参与科普活动人员限制在20人左右，24日由6个家庭组成了17人团队，25日由7个家庭组成了19人团队。每次科普活动有四个流程：一是各种瓜菜在每个人印象当中形状、颜色等互动活动;二是葛桂民老师介绍郑州市蔬菜研究所，以及研究蔬菜的目的和意义;三是认识蔬菜研究发展中心结种子的瓜果蔬菜;四是讲解葛桂民团队研究的内容及意义，以及瓜果成熟的标志和挑选的秘诀;六是讲述西红柿的传说故事。
上午8时，大家齐聚蔬菜发展中心大门口树荫下，由河南绿色中原环保协会带队人将不同的瓜菜名字让大家抽签，抽到的队员就要将自己印象当中的瓜菜叶片形状、单叶还是复叶，果实的形状、颜色、味道等描述一下，然后由葛桂民老师做补充和完善，通过此环节活动，让大家对相关蔬菜有个更完美的了解和认知。
接着，葛桂民对大家介绍，郑州市蔬菜研究所成立于1958年，主要工作就是引进国内外各种优良蔬菜新品种，并不断进行杂交、选育，培育出更优秀的蔬菜新品种，并通过多年种植总结出科学的相关栽培技术，在郑州乃至河南进行推广种植;蔬菜所成立六十多年来，相继获得各项科技成果奖165项，省部级65项，主持完成的“萝卜雄性不育系和保持系”的科学方法解决了世界性的杂交制种难题，获国家发明二等奖和河南省重大科学技术成果奖，成为当年获得国家发明奖的最高奖项;首创、具有自主知识产权的大白菜AN-15自交不亲和系是国内学术界公认的全国三大主干自交不亲和系之一，“豫白菜6号新品种选育”获河南省科学技术进步一等奖，填补了郑州市科技史上的空白。科研成果连续多年稳居省内同行业首位，在全国同类科研单位中名列前茅，育成各类蔬菜优良品种136个，为蔬菜市场的稳定供应提供技术保障。
随后，大家跟随葛桂民老师认识了爬架的豆角、紫色和青色的茄子、开白色球状花的洋葱、开绿色圆盘状花的红萝卜等，让大家看到了经常吃但从未看到各种开花结果的蔬菜。来到葛桂民研究团队种植的大棚，只看见一串串红红的番茄挂满藤蔓，各种颜色、各种形状的甜瓜坠在藤蔓上。
“我们团队主要是做农业废弃物再利用栽培瓜果蔬菜研究和西甜瓜育种工作，农业作物秸秆经常被焚烧造成空气污染和失火危险，食用菌菌棒四处丢弃造成白色垃圾到处乱飞和水源污染，城市园林修剪枝条和叶子当垃圾处理，不仅造成污染，而且造成资源浪费，课题从2015年成立以来，始终致力于这些废弃物的再利用研究工作，这些废弃物经过粉碎通过加入牲畜粪或者调节碳氮比以后进行堆置、或者发酵塔发酵、或者生物发酵罐加热发酵等各种各样的形式发酵处理，制作成有机肥或者基质，直接进行瓜果蔬菜种植，由于这些废弃物发酵后不仅各种矿物质营养丰富，而且富含有机质、纤维素和半纤维素等，在栽培瓜果蔬菜过程中可提升作物根系的温度、透气性等，从而促进植株快速生长，产出果实所含的各种营养也比土壤栽培更为丰富，有效提升果实品质结构，不易老化，增加口感，产出优质的瓜果蔬菜，这样不仅起到废弃物利用作用，而且还能产出品质更优的农副产品，实现市民对美好生活的向往。同时这些发酵物轻，可以放入各种形状的容器内，更能实现设施栽培的自动化、流水化和智慧化，课题将努力以基质栽培为基础，研发设施的自动化。现在你们可以选自己最喜欢的番茄和甜瓜进行品尝，哪个番茄红得发亮，闻到甜瓜又香又甜，说明已能吃了。”在大家一片赞叹声当中结束了品尝活动。
最后大家来到门口树荫下，葛桂民老师为大家讲述了番茄的传说。目前，番茄作为一种蔬菜，已被科学家证明含有多种维生素和营养成分，有丰富的维他命C和A以及叶酸、钾这些主要的营养素。特别是它所含的茄红素，对人体的健康更有益处，皮肤更滋润、光滑，而一些水果如西瓜、柚、杏只含有少量的茄红素，希望我们大家多吃番茄哦。(陈焕丽)
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