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  深秋时节，天高云淡，风干物燥。中医以为秋气通于肺，此刻最易伤津耗液，引发口干舌燥、咽喉胀痛、咳嗽不止等秋燥症状。正所谓秋养肺，冬少病，秋季正是养肺润肺的黄金期。而在咱们的餐桌上，就有三种当季蔬菜，可谓天然润肺宝，清热排毒，润肺止咳，现在吃合理时，不明白吃就太惋惜了。

  莲藕生于水中，得水气而润，是滋阴润燥的绝佳食材。其性寒味甘，入心、脾、胃经，生食可清热生津，润肺止咳，缓解咽喉干痒；熟食则健脾开胃，益血止泻，特别合适脾胃虚弱者。它富含黏液蛋白、膳食纤维和铁质，既能促进肠道活动排毒，又能补益气血。

  挑选外皮呈黄褐色、藕节粗短、无显着伤痕的为佳。外表发黑或有异味的不要购买。藕节距离越长，藕一般更脆嫩。

  取一节鲜藕洗净去皮，切成薄片，放入盘中，淋上适量蜂蜜，放入蒸锅大火蒸15分钟即可。此方简略温文，蜂蜜与莲藕同用，润肺止咳作用倍增，特别合适老人和孩子秋季保健。

  民间素有“秋后萝卜赛人参”之说。白萝卜性凉味辛甘，入肺、胃经，具有清热化痰、生津止渴、消食化积之效。其富含芥子油、淀粉酶和粗纤维，可促进消化，增强胃口，加速胃肠活动，协助排出体内毒素。关于秋季常见的炎热咳嗽、痰多黏稠等症状，食用白萝卜能有用缓解。

  应挑选表皮润滑、手感沉重、根须直挺的白萝卜。用手指轻敲，声响洪亮的口感更佳。若萝卜掂起来轻飘飘的，很可能现已“糠心”，不宜购买。

  白萝卜半根、雪梨一个别离洗净切块（无需去皮），参加适量清水和冰糖，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，饮汤食果。这道汤品清甜润口，既能润肺止咳，又能清热降火，是应对秋燥的经典食疗方。

  别看冬瓜姓名带冬，它却是秋天的当季菜。冬瓜性微寒味甘淡，入肺、大肠、小肠经，最能清热化痰、除烦止渴、利水消肿。秋季人体内简单积热生痰，冬瓜能有用协助身体铲除热毒和剩余水分，减轻肺部担负。其含水量高达96%，热量极低，含有十分多的维生素C和钾元素，是秋季排毒养肺的优质挑选。

  好的冬瓜外形匀称，无斑驳，皮硬而润滑，肉质坚实。切块的冬瓜要选种子老练变成黄褐色的，这类冬瓜口感更绵软甜美。

  排骨焯水后与姜片一起煲煮1小时，参加切块的冬瓜和海带结，持续煲煮30分钟至冬瓜通明，加盐调味即可。这道汤味道鲜美，既能弥补养分，又能清热润肺，利湿排毒，很合适全家人秋季食用。

  以上三种蔬菜均偏寒凉，脾胃虚寒、简单腹泻的人群应适量食用，烹饪时可参加生姜、胡椒等温性调料来平衡寒性。

  秋风起，肺当令。懂得适应地利，食饮有节，便是最好的养生之道。眼下这些润肺蔬菜合理时令，价格实惠，成效明显，常常端上餐桌，为家人健康度过秋冬打下坚实基础。