谁在帮喜茶、娃哈哈做生意千亿奶茶市场背后的幕后
发布时间：2025-01-16 04:43:37来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台去年9月，一家奶茶总供应商公司发布招股说明书。在公司的招股说明书里面，能够正常的看到香飘、可可公爵、同益、娃哈哈等奶茶品牌的名称，其客户资源占市场近70%。
这无疑是一个甜蜜的国庆假期。”“秋第一杯奶茶”在国庆节前风靡社交圈。微博线亿条，被直接收录在全书中，这也让奶茶在整个黄金周里炙手可热。
这个话题直接刺激了奶茶市场。国庆8天，西夏588家门店共销售茶制品约600万杯。奈雪的茶叶销量也超过340万杯。相应地，那些过去带着杯子环游世界的人只能独自呆在超市的货架上。
同样被光环笼罩的奶茶已确定进入分化阶段。西夏、乐乐茶，客单价25-35元，引领着一二线城市中式茶新潮流。蜂蜜雪冰城的价格不到10元一杯，下沉市场上开了近万家门店。还有香飘、香悦等每杯售价5元的速溶奶茶占据了超市的货架。
然而，在各种消费品牌的背后，却有着同样的“幕后推手”。是奶茶供应商支撑了500亿奶茶的市值。
这是奶茶市场的缩影：2016年至2018年，国内茶店数量从19万家增加到41万家，翻了一番多。2000年，我国奶茶企业不足1000家。
这也是资本押注的重要轨道。2018年以来，奶茶产业投融资额已超过30亿元，这中间还包括腾讯、阿里、IDG等大佬。2020年初，西夏完成新一轮融资，一年内估值增长8倍，超过160亿元。西夏、奈雪、乐乐茶上市的消息不断传出。
火热的前端消费市场带动了奶茶全产业链的发展。我们过于关注奶茶品牌，却很少注意到，在后端支撑整个市场的原材料供应商其实就是最大的赢家。
一位奶茶行业的经营者在接受“电子商务在线”采访时说：“一家茶店一个月要消耗40吨原料。”。
有趣的是，随着奶茶专卖店的迅速扩张，对原材料的需求翻了一番，但供应商的数量并没有相应扩大。据企业调查多个方面数据显示，从2015年的122家到2019年的133家，以“奶茶原料”为关键词的注册企业仅有11家。
也就是说，无论市场如何变化，供应商仍然是那些“老玩家”。那么，他们如何支撑这个迅速增加的奶茶市场呢？
其核心产品是制奶茶的核心原料——芝麻粉。依据公司招股书显示，2016年至2019年，胖终端产品为公司创造了大部分收入，约占主要经营业务收入的90%。
植物脂肪粉的另一个名字是咖啡伴侣。咖啡和茶在味道上的一个共同点是它们都有苦涩的味道。然而，类似牛奶的乳脂状粉末能中和苦涩的味道，而且比牛奶浓。因此，它是我们所知道的最早的奶茶，当它与茶搭配时。
中国内地奶茶市场在上世纪90年代末兴起，可可、避风塘、仙竹林等奶茶品牌从南方城市扩展到全国市场。此时，奶茶的生产主要是把植物脂肪粉和其他粉混合。同期的另一条生产线是以植物脂肪粉为核心的杯奶茶和瓶装奶茶，如香飘、优乐美、香月、阿萨姆邦等。
2017年以来，西夏、奈雪等新型茶饮料的兴起带来了口味的变化。奶茶已经从追求奶香逐渐转变为追求茶香。
因此，核电站末端本身也开始创新。从原味香精到复合香精，适应了市场对更多香精的喜爱，同时也向更健康的零反蔬菜粉转变。