【48812】不得制售生食类、冷食类食物！西安发布校园食物安全需求留意的几点
发布时间：2024-09-20 05:38:53来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台秋季开学在即，为保证师生在校期间的食物安全，日前，西安市商场监督办理局发布校园食物安全留意事项。
在场所办理方面，要求各校园食堂要按规则对相关场所、设备和餐用具来保护、保养、清洗、消毒和保洁;及时清洗收拾处置过期、蜕变等不合格物品并做好挂号，避免库存时刻久、过期蜕变的食物质料进入加工环节。
校园食堂要制止运用发芽发青的马铃薯、鲜黄花菜、四季豆、霉变红薯、野生菌、来历不明的野菜等食材，不运用浸泡时刻过长(4个小时)而蜕变的木耳、银耳或米面制品(米线等)，不运用没有完好标识的散装油、非本食堂加工的馅料、肉串及散装熟食制品，及工业用盐或亚硝酸盐、组成着色剂、防腐剂等食物添加剂。
校园食堂制止供给超出运营答应规模的食物种类。如中小校园(含特殊教育校园)、托幼组织、中等职业技术校园、技工院校的学生食堂不得制售生食类、冷食类食物(不含生果)、裱花蛋糕，不得供给未烧熟煮透的豆浆，已变黏的酸菜咸菜;不得外购散装熟食肉制品;选用校外团体用餐配送单位的，不得配送冷食类食物、生食类食物、克己冷冻饮品、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。
依据《校园食物安全与养分健康办理规则》有关要求，校园要严厉管控食物、原材料收购途径，执行进货查验记载准则，制止收购、运用国家明令制止或不符合食物安全规范的产品，保证食材安全。 华商报记者 权曼