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  4月22日,2023第二届中国冻干食品产业峰会在福建漳州召开,此次峰会以“冻干新趋势,健康新引领”为主题,由中国食品工业协会、中国食品报社、漳州市人民政府联合主办,来自全国冻干及相关产业链的近400位企业家与会,共同就中国产业高质量发展面临的挑战和机遇、未来趋势等问题进行充分的交流研讨。

  会上,中国食品工业协会冻干食品工作委员会正式成立,福建立兴食品股份有限公司当选会长单位,林解本董事长当选为会长。与此同时,国内首个以“冻干食品产业园”命名的园区,在漳州华安经济开发区揭牌成立。此外,大会还进行了产销对接等项目签约仪式、网络直播、企业考察等多个环节。

  图3中国食品工业协会冻干食品工作委员会会长、福建立兴食品股份有限公司董事长林解本

  “由于新技术的兴起,会带动整个食品产业转型升级。”江南大学原副校长、中国食品科学技术学会副理事长金征宇教授在大会上谈到未来食品的发展的新趋势时指出。

  确实,科技的创新,总会让饮食业呈现慢慢的变多的可能性。近些年,随人民生活水平的提高与生活节奏的加快,冷冻干燥技术在食品领域不断突破,冻干食品日渐走进普通人的生活,一系列冻干食品更是成为消费“新宠儿”,比如冻干水果、冻干蔬菜、冻干咖啡等等。

  中国农业科学院农产品加工研究所果蔬食品制造与营养健康创新团队的首席科学家毕金峰十分看好冻干产业的广阔发展前途。他指出:“饮食业已经从吃饱吃好,向吃得营养健康转变,大家更关注营养健康,更关注提高免疫力食品,这样一个时间段冻干才会进入新的风口浪尖。”毕金峰认为,中国虽然在冻干产业领域起步较晚,但发展势头十分迅猛,特别随着行业和企业的共同努力,中国慢慢的变成了冻干设备和冻干产业制造大国,且正在向强国转变。

  冻干食品市场的兴起,自然也吸引了来自不相同的领域的生产企业入局。中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建教授,就冻干食品的商业机会这一重要行业话题发表了看法,他从产品机会、产业链、消费新业态、消费者食育、研发技术能力、核心价值挖掘等多重维度为冻干饮食业的正向发展提出重要建议。张永建在发言中提到,“冻干食品现在已经都起飞到某些特定的程度,但是我个人判断,这个产业迫切地需要二级火箭燃料点燃,再推动冻干产业继续往上跑。二级火箭的核心是什么?就是我们科学技术创新能力。”

  纵观我国冻干产业高质量发展,冻干食品市场仍是一片大蓝海,随着未来企业在产品生产以及消费者需求上有更好的开发以及挖掘能力,必将带领整个产业走上健康与良性的快速地发展轨道。

  大会举办期间,国内首个以“冻干食品产业园”命名的园区也在漳州华安经济开发区揭牌成立,至此也标志着漳州冻干食品产业的发展进入了一个崭新的时期。

  在成立会上,有关领导解读了漳州对冻干食品产业专项扶持的有关政策,作为国内较早涉足冻干食品生产,并积极支持推动冻干食品产业高质量发展的代表地区,2022年,华安县出台“十四五”工业倍增行动计划,将冻干食品产业列为重点发展产业,提出打造“冻干食品”专业化生产园区。

  食品行业知名品牌专家、中国食品品牌与舆情研究课题组组长董国用从产业基础、先发优势、营商生态等6大方面对漳州发展冻干产业的优势和成功经验做了重要分享。董国用尤其强调塑造冻干食品领导品牌的重要意义,他认为:“大产品、大品牌、大产业,都是典型的母鸡带小鸡效应,是各地区域优势产业很重要的经验。”从发展阶段看,冻干食品产业还处于缓慢筑底的中期,正是形成强势区域和领导品牌的关键阶段。

  对于漳州的冻干食品产业而言,真正在推动整个地区产业高质量发展的,是那些有特色的品牌山头。这其中最具代表性的,便是通过多年的发展与积累,起步较早、技术成熟、占据了较大市场占有率的福建立兴食品股份有限公司(以下简称“福建立兴”),多年来一直带领行业向前发展。

  福建立兴食品股份有限公司是中国冻干饮食业的开路者之一,致力打造全球最大冻干食品生产基地,公司主营冻干水果、冻干蔬菜、冻干速食速食、冻干咖啡、冻干高端饮品、冻干乳制品、婴童食品及植物萃取粉和浓缩液等众多系列产品,被行业誉为“全品类冻干大师”。产品畅销全国各地并出口欧盟、美国、日本、加拿大、俄罗斯、韩国、东南亚等国家,成为良品铺子、三只松鼠、来伊份、奈雪的茶、茶颜悦色、三顿半、立顿、玛氏、中粮、雀巢、安利、沃尔玛、家乐福等众多国内外一线品牌的产品供应商与原材料供应商。

  目前,福建立兴的冻干食品生产规模经过长足的发展已经跻身国内领先,荣获FoodTalks颁布的2021中国食品代工企业百强榜休闲食品类排名第1位。凭借对冻干市场的超前预判,福建立兴抢占先机,勇立潮头,以创新技术驱动发展,以数字化加速转变发展方式与经济转型,立志成为从福建走向世界的冻干行业标杆企业。

  依靠多年在冻干产业的深耕,福建立兴董事长林解本成功当选中国食品工业协会冻干食品工作委员会会长。他在工作委员会成立大会的致辞中,对我国冻干食品市场的发展充满希望,并明确委员会将牵头成立专门冻干食品研究院,从关键技术突破、消费者研究、产业研究等,全方面提高行业科研水平。他表示,未来将与更多专业机构、会员单位、相关产研链条共同携手,促进中国冻干食品产业的高质量发展。

  当前,冻干食品产业高质量发展风头正劲,漳州借“冻干食品产业园“之机打造产业高质量发展集群恰逢其时,以福建立兴为大山头代表的冻干食品企业也正在站上更广阔的舞台。