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  4月8日，中国连锁经营协会联合美团在上海正式对外发布“2024中国餐饮加盟品牌TOP100”。

  连锁化率作为体现餐饮业专业化和现代化水平的主要指标，也是餐饮业提升新质生产力的先导性指标。白皮书指出 ，近年来，中国餐饮连锁化率从2020年的15%，到2021年的18%，2023年逐步提升至21%。

  《白皮书》中提到，上海以36%的餐饮连锁化率位居2023年一线城市之首。同时，得益于长三角一体化发展，苏州的连锁化率达到33%，接近上海，这座江苏地级市不仅孕育了餐饮加盟7分甜，还涌现出柠檬森林等新晋连锁；网红城市长沙近些年也滋养了一众新消费品牌，2023年餐饮连锁化率达到29%，超过北京、广州、深圳一线%

  近日，据国家统计局发布，3月份CPI同比上涨0.1%，涨幅比上月回落0.6个百分点。同比涨幅回落，主要是受食品和出行服务价格回落影响。其中，食品价格下降2.7%，降幅比上月扩大1.8个百分点。食品中，鸡蛋、鲜果、牛肉、羊肉和禽肉类价格分别下降10.4%、8.5%、8.4%、6.0%和1.7%，降幅均有扩大。

  近日，《限制商品过度包装要求生鲜食用农产品》国家标准开始实施，将为强化商品过度包装全链条治理、引导生鲜食用农产品生产经营企业适度合理包装提供执法依据和基础支撑。

  该标准明确了蔬菜（含食用菌）、水果、畜禽肉、水产品和蛋等生鲜食用农产品是否过度包装的判定方法和技术指标：

  2024年第一季度，我国新增火锅相关企业1.14万家，期间注销吊销公司数1.27万家。

  在社交媒体，火锅店闭店、转让的案例不胜枚举，这里不乏一些全国连锁、区域大牌子。

  近年来，随着花了钱的人便捷、高效餐饮需求的提升，以及餐饮行业对食材标准化、安全化、品质化的追求，中国速冻食品市场呈现出蒸蒸日上的态势。根据艾媒咨询数据，整个速冻食品市场规模2025年将达到2130.9亿元。

  在B端细分市场，速冻面米食品同样也展现出了强烈的增长势头。据国金证券研报显示，2023年Q1-Q3期间，速冻面米食品B端市场实现盈利收入215.48亿元，同比增长16.07%，即使在C端承受压力的情况下，整体依然保持稳健增长。

  4月9日，上海市人民检察院召开新闻发布会。发布会上，上海检察机关通报了相关典型案例。其中，一则合同诈骗案牵涉的被害人数较多，涉案金额超过了4.4亿元。

  拿起一瓶食用油，扫描瓶身上的二维码标签，手机上立刻显示出该款食用油的“电子身份证”，包括外包装图片、相关视频，还有商品名称、品牌、净含量、配料、营养成分表等基础信息。4月13日，广东省预包装食品数字标签试点工作超市推广活动在广州举行。据了解，目前，全国已有60多家企业的130多款产品加入数字标签试点，涵盖乳制品、饮料、包装饮用水、速食、肉制品、植物油、糖果等主要食品类别，部分产品已确定进入市场。

  近日，根据《河南省食品工业协会团体标准管理办法》相关规定，经河南省食品工业协会组织标准工作组审查，发布《高纤维速冻面米食品生产管理规范》《预制速冻胡辣汤》《调理猪肚生产管理规范》（修订）3项团体标准，该标准自2024年4月15日起实施。

  该标准对预制速冻胡辣汤的定义、生产原料、生产加工、感官要求、质量检验、包装运输等方面做了全面规范。标准规定，预制速冻胡辣汤是以食用淀粉及其制品为主要的组成原材料，添加谷物及其制品，植物蛋白及其制品，肉及肉制品，水产及其制品，食用油脂及其制品，干制蔬菜，食用菌及其制品，坚果及籽类等多种原料，配以香辛料、食用盐等辅料，经预处理、烹调、称量、包装、速冻等工艺加工的，贮存、运输及销售环节一定要保持冷冻条件，具有胡辣汤特有风味的非即食预制速冻胡辣汤。

  4月7日，澄明产业园—广元川味预制食材产业园开园活动在利州区宝轮镇举行。该产业园是广元近年来投资顶级规模的餐饮产业项目，建成投用后将有力促进广元市建强产业链条、壮大产业集群，为加快餐饮产业发展筑牢坚实支撑。

  4月8日上午，沈阳市沈北新区食品产业创新发展大会暨沈北食品城建设推进会议成功召开，沈阳市委常委、组织部部长闻然宣布沈北食品城建设正式启动。

  为贯彻落实省农业农村厅关于推进“百千万工程”建设，推动澄海狮头鹅“12221”市场体系建设工作，加快发展新质生产力，助推乡村产业高水平质量的发展，助力创建澄海狮头鹅国家现代农业产业园。

  基地规划投建包括年出栏量超过100万头的狮头鹅生态智慧养殖基地、生态蛋苗孵育基地、冷链与物流中心、智慧养殖管理中心、检测与研发中心、原料种植与仓储基地、全球总部管理中心、共享厨房、狮头鹅主题餐厅、主题商店和全球电商中心、主题文化馆、宴客村、商业街、主题乐园和营地等多种业态，为海润进士洲澄海狮头鹅产业园连锁商业的全国市场提供保障。

  近日，柳州市投资促进局发布柳江区预制菜加工项目信息，拟在柳城、柳江、鱼峰、柳南等地打造多个预制菜加工项目，总投资2亿元。

  4月9日，伊利冷饮宣布与锅圈食汇签约，达成战略合作。2024年，锅圈食汇将调整冰淇淋业务模式，计划将锅圈食汇10000余家门店全部开放权限销售冰淇淋产品。

  未来，在锅圈食汇冻品冰柜中将能看到巧乐兹、甄稀、绮炫、须尽欢、冰工厂、伊利牧场等一系列品牌，还能买到巧乐兹6重巧巧、绮炫松露支棒等全新上线、百果园拟推出水果行业第一个“明厨亮灶”计划

  4月7日消息，百果园集团近日发布了2023年度业绩报告。除了稳步增长的财务数据外，百果园在履行社会职责、优化经营、促进可持续发展等方面也取得了一系列成果。

  另外，若干控制股权的人（即董事长余惠勇、宏愿善果、恒义利投资及深圳惠林）作出的自愿禁售承诺，即日起十二个月内（即至2025年4月10日）不在公开市场出售相关股份或订立有关出售的协议，涉及股份总数约6.93亿股，占公司总股本43.64%。

  4月8日，鹤壁百顺源食品有限公司食品加工一期项目奠基仪式在河南浚县举行。

  鹤壁百顺源食品加工项目建成以后，将成为千味央厨发展的新动能。未来，千味央厨将突破产能限制，完善全国化布局，为企业的发展增加新的发展势能。

  4月12日，涪陵榨菜举办2023年度业绩说明会，投资者围绕营收变动原因、公司怎么样应对榨菜销量下降及竞品冲击等频频发问。

  公司将继续坚守主业，进行多品类矩阵式发展。以榨菜为中心，向“榨菜+”、榨菜亲缘品类、川式复合调味料和川渝预制菜等方向发展。“目前川渝预制菜方向处于研发调试与市场调查与研究阶段，已研发出榨菜速溶汤等新型产品，未来将紧跟市场情况及战略推进布局进度。”赵平说。

  4月8日，老乡鸡官网发布20万字的《老乡鸡菜品溯源报告》，回应其菜品到底是否为预制菜。

  报告共包含202个供应商明细，484个三卡追溯档案。其中，餐厅菜品追溯卡188个，央厨食材追溯卡136个，外采原料追溯卡160个。

  日前，克明食品在接待机构调研时表示，公司现在存在软弹面产能2.3万吨，2024年1月公司软弹面销量是480吨，现有产能预计能够在2025年实现满产，争取两年之内必须要把软弹面打造成公司的一个小明星产品，实现单品营收过亿的目标。

  近日，自嗨锅母公司杭州金羚羊企业管理咨询有限公司被广州越秀区法院强制执行43.56万元，关联司法案件为服务合同纠纷。

  据此前公开裁判文书显示，案涉金额项目为2021-2022年的营销推广费用，金羚羊公司的联系人以现金流紧张、争取过多次等为由延迟付款，故被诉至法院。

  详见：巴比食品年度净利两连降，单店收入持续下滑 “打工人早餐”也卖不动了？

  4月11日，钱大妈“12周年·鲜启未来”庆典暨合作伙伴大会在广州总部举行。

  据悉，12年间，钱大妈立足华南，布局全国超30座城市，完成了门店数量从1到2900多家的突破。

  2024年，钱大妈将以加密布局线下门店并进行门店场景化打造为目标，在区域差异化、供给专业化、商品品牌化方向发展，并全面启动门店焕新计划。

  据证券时报统计，在归母净利润表现方面，50家已披露年报的餐饮公司中，有48家实现盈利，贵州茅台以747.34亿元归母净利润排行榜首。

  从净利润增速来看，其中，金枫酒业、中炬高新、桂发祥、煌上煌、维维股份、惠发食品等6家公司归母净利润同比增幅超过100%，金枫酒业2023年归母净利润增幅高达1927%，中炬高新全年归母净利润增速达387%。

  2023年，净出售的收益突破60亿元，研发上市新品33款，总产量达到45万吨。

  雀巢UHT超高温灭菌奶项目总投资16亿元，一期投资2.5亿元，预计2025年6月份投产，达产后预计年产各类奶制品6万吨。

  3、奥瑞金筹划要约收购中粮包装，要约人获增资近31亿元针对筹划要约收购中粮包装一事，包装商奥瑞金公布最新进展，称相关公司已完成向要约人、奥瑞金全资子公司北京市华瑞凤泉管理咨询有限公司增资30.92亿元，用于筹划本次交易。

  本届“食博会·预博会”以“食全食美·预见‘味’来”为主题，于4月12日至14日在东莞市广东现代国际展览中心举行。

  展会总面积超5万平方米，设置品牌/国家及地方馆、粮食及调味品、预制菜及食材、茶咖饮品、精酿酒品、休闲及时尚食品、功能及保健食品、宠物食品、装备及包装、农垦优品等十大展区，全方位展示农食行业新产品、新技术、新成果，打造集贸易促进、投资合作、创新集聚、学习交流功能于一体的全产业链服务平台。

  展会同期还将举办全球农食贸易高端对话、国际农业经贸规则专题研讨、千人经销商大会、美食擂台赛等近30场活动，汇聚中外政商学界嘉宾智慧，共话全球农食贸易发展前途，共商互利共赢合作大计，助力各方全方面了解全球农食贸易形势，对接高标准国际经贸规则，帮企业拓市场抢订单，推动农食产业提质升级和贸易高质量发展。

  2024年4月10-12日，中国包装容器展带着全新的主题，成功在深圳国际会展中心(宝安新馆)隆重登场。

  2024中国包装容器展将携手WEPACK世界包装工业博览会旗下食品包装容器加工、纸箱、彩盒、纸张、数字印刷系列展，共同组成全球包装产业链的航母展会，总规模达12万平方米，实现规模更大，影响力更高，辐射范围更广，观众群体更多的商贸平台，是终端领域买家采购包装新品、了解行业趋势和建立商务连接的首选展会。

  4月11日，餐饮O2O携手10多位行业大咖与专家老师，在深圳主办《2024餐饮创新与包装峰会》，为大家找到餐饮业的破卷和破局之道！

  2024年，中国餐饮“出海热”还将持续。而深圳作为出海东南亚的前哨，餐饮O2O将于4月24日在深圳主办2024中国万店连锁大会暨餐饮出海高峰论坛。已经出海的餐企分享成功和入坑经验，特邀出海服务机构对接资源，香港、新加坡、印尼、美国、澳洲等餐饮重磅嘉宾！现向意欲出海走出去与走进来的海内外餐饮企业和服务机构资源方发出诚挚邀请，4月24日我们深圳见！请扫码了解详情！

  专注预制菜产业的《预制菜食材之家》，陆续报道预制菜品牌及上下游企业，欢迎自我推荐或提供线索！

  预制菜是2023年最火的产业，也是投资人最关注的赛道，投资并购30+起，我们预制菜产业媒体以全球视野站在行业高度，为预制菜行业提供丰富的产业资讯、解决方案、培训学习，峰会交流，供应链对接等服务。

  2024年，预制菜产业媒体全国巡展即将拉开帷幕！大会云集预制菜产业上下游企业大咖，分享预制菜方面的成功案例和独到见解，共同探索预制菜发展的新趋势。