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  原标题：23家肉制品上市企业数据大PK！新希望营收最多，亏损最严重的竟是“他”……

  肉制品产业关系到国计民生，《农村绿皮书》中多个方面数据显示，2022年预计猪肉产量约5500万吨，同比增长3.9%，主要受到2021年末生猪存栏数量的影响较大；2021年禽肉产量为2380万吨，增加了19万吨，增长0.8%。肉制品市场的浮动对上市企业有哪些影响？3月份以来，畜禽类上市企业发布年报，新食材汇总出23家肉制品上市企业的经营业绩对比，并进行详细解读。

  从表格中能够正常的看到，新希望2021年营收为1262.61亿元，是猪肉上市企业中营收最高的企业，但是也是净利润下滑最多企业，2021年纯利润是-95.90亿元，较去年下降-293.98%；牧原股份是2021年猪肉企业净利润最高的企业，营收69.03亿元，较去年下滑74.85%。除此之外，表格中部分企业出现了不同程度的业绩下滑和净利润下滑。

  针对净利润下滑，不少企业在年报中透露出原因。以龙大美食为例，报告期内，受到生猪产能回复等多重因素的影响，生猪产能过剩导致生猪价格持续下跌，全国2021年1-12月生猪均价为19.57元/公斤，同比下降42.35%，生猪价格持续低迷，是造成公司养猪业务盈利能力变弱的根本原因之一；新希望表示，2021年猪价大幅度下滑后长期低位徘徊、饲料原料价格持续上涨，2020年到2021年第一季度在北方多个省份爆新一轮非瘟弱毒疫情等因素使公司的养猪业务面对极为不利的外部环境。

  当然，即使是这样的背景下，也有不少公司实现了营收大涨，唐人神在报告期内，根据生猪周期变化，在生猪周期底部扩建生猪产能。2021年1-12月，公司在湖南、广东等消费区域新增固定资产投资31.30亿元，公司生猪产能得到大幅度的提高；得利斯2021年营收31.30亿元，净利润4374.35万元，较去年同期上涨50.30%，主要受到国内生猪产能逐渐恢复，生猪存栏与出栏量提升，市场供应相对充足，生猪价格下降。受此影响，公司生猪产能采购价格同比下降明显。

  新希望与温氏股份作为猪肉、禽肉行业的头部企业出现在两组数据中。新希望年报中透露，禽肉板块2021年营收182.28亿元，占据营业收入比重的14.44%，较去年同期下降0.82%。主要系2021年以来，猪价大幅下行叠加新冠疫情的影响，导致禽肉消费需求减弱，禽周期也出现了较猪周期更快下行，且肉价长期低迷。行业去产能不坚决，存栏量仍处历史高位；温氏股份年报中显示，2021年公司肉鸡板块营收为303.27亿元。受到禽业长时间低迷的影响，行业去产能化程度大。2021年7月后至报告期末，传统节日较多且一般为禽产品年度消费旺季，价格处于回升趋势。

  除了温氏之外，圣农发展、益客食品、仙坛股份等禽肉企业营收较去年都有不同幅度的增长，其中湘佳食品的营收较去年增长最多，为37.26%；除新希望与温氏等综合型企业之外，圣农发展2021年营收最多，为144.78亿元，较去年同比上涨5.34%；凤祥食品2021年纯利润是4.89亿元，同时，较去年同期增长为111.8%，在诸多企业中，表现最为出色。

  在产品研发方面，企业纷纷在年报中透露出自己的打法。新希望2019年推出的小酥肉在2021年延续了火爆势头，在工艺、口感、口味、包装等多维度实现优化，全年出售的收益近10亿元。小酥肉之外，还推出香菜猪肉丸、猪肉脆皮肠、猪肉午餐肉、牛肉片等新形态产品，其中包含5亿元级产品2个、1亿元级产品1个、5000万级产品3个，形成良好的产品矩阵；凤祥股份旗下优形品牌鸡胸肉大单品，在市场上持续火爆，2021年天猫、京东两大主力电子商务平台鸡胸肉产品增长超38%，其中优形等前三大品牌，贡献了市场增长的90%。

  大单品之外，预制菜作为行业的一个热点话题，也成为猪肉与禽肉企业年报中发力的一个重要方向。以龙大美食为例，从龙大肉食到龙大美食表达了公司的属性发生明显的变化，从传统肉制品企业向预制菜产业迈进，年报中透露，报告期内公司研发费用同比增加100.70%，推动川式预制菜工业化关键技术的突破。2021年全年上市新品总产能超过20000吨，储备产品超过100款；双汇发展也在年初预制菜火热的行情下，表示公司已推出“筷乐星厨”系列速食菜、“带范青年”自热米饭，丸子、酥肉、蒜香排骨等预制调理产品。

  此外，得利斯在报告期内大力掘金预制菜赛道，根据消费升级推出辣条、小龙虾、芥末蜂蜜、墨鱼等多种口味的烤肠，红烧肉、椒麻小酥肉、四喜丸子、胡椒猪肚鸡、段段香肥肠、香辣羊蝎子、山西风味水盆羊肉等速冻调理品，并同步推出了“鸿运”“臻享家宴”预制菜礼盒。成为猪肉企业在预制菜赛道上成长较快的企业之一。

  从年报中分析可知，目前畜禽制品企业中，产品营销售卖渠道以经销商为主，电商系列产品稳定增长。新希望报告期内完成了全国经销商网络省会城市100%覆盖，地级市覆盖率也超过60%。电商方面，一款香酥排骨首发即投于电商渠道，在“6·18”夺得天猫、京东销量不俗，获得诸多第一，天猫销售额同比增长382%，京东销售额同比增长651%；双汇发展熟练运用兴趣电商平台，在天猫、京东、淘宝、拼多多、抖音等电商平台开设店铺21家，另运作阿里零售通、京东新通路、多多买菜、美菜网、快驴等平台的入仓业务。

  龙大美食在传统B端经销商基础上，加大销售经营渠道的投入，积极扩大经销规模。报告期内，公司经销商数量达到8850家，同比增长31.34%。山东省外经销商数量实现大幅增长，其中，西南地区增长118家，同比增长99.16%；华中地区增长577家，同比增长33.12%；华南地区增长149家，同比增长201.35%。此外，覆盖多多买菜、京东、美菜等十余个线年，公司京东商城肉类自营店铺销售额同比增长1800%，在同品类店铺中连续10个月排名前5，销量和销售额呈现持续上涨趋势。此外，凤祥股份也十分看好兴趣电子商务平台，2021年8月，旗下优形品牌斩获鸡肉品类抖音818新潮好物节销冠，进一步夯实其在兴趣电商市场的布局；春雪食品作为长期资金市场新秀，与凤祥食品一样关注电商市场，在保证传统餐饮市场的销量稳定的同时，积极布局传统电商与兴趣电商市场，实现了对B、C端用户的全覆盖，同时，公司对B端客户提供定制化生产。民和股份作为鸡肉养殖企业老品牌，也推出许多调理新品，在抖音市场产品营销售卖势头火热。

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