科学家研讨了约104种食物：吃洋葱有助下降肝癌风险
发布时间：2024-05-17 12:22:20来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台上海交通大学医学院隶属仁济医院项永兵教授带领的研讨团队发现，吃洋葱可下降肝癌风险。
这项宣布在荷兰医学期刊《欧洲流行病学杂志（European Journal of Epidemiology）》的研讨，评价了142种食物和营养元素与肝癌风险的相关。
研讨人员使用了上海市男性健康研讨（SMHS）2002年~2006年的数据，参与者经过问卷的方式提交了人口统计学、饮食、生活方式（吸烟、喝酒和喝茶习气等）、疾病史和癌症宗族史信息。扫除不符合规则规范的部分参与者后，共归入59844名，年龄在40~74岁的男性。
本次剖析共包含104种食物/食物组合和38种营养元素。到2016年末，均匀11.9年的随访中，共431名参与者新确诊肝癌，随访期内肝癌累积发生率为0.72%。洋葱摄入每添加1个规范差（SD，约5.54克/天），与肝癌风险下降33%有关；锰元素摄入每添加1SD，与肝癌风险下降15%有关。
刊登在英国期刊《天然》中的研讨指出，洋葱是最能避免骨质丢失的蔬菜。有研讨标明，绝经妇女每天吃洋葱可下降髋骨骨折风险。
哈佛医学院心脏科教授格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，均匀可使心脏患者添加约30%的“好”胆固醇。
洋葱含有多种抗发炎的天然物质，对医治哮喘有利。德国研讨之后发现，吃洋葱可使哮喘的发生几率下降一半。
洋葱中的有机硫化物具有抗血栓成效，有助于避免不必要的血小板凝聚，还可下降胆固醇和甘油三酯水平，改进红血球细胞膜功用；其富含的类黄酮有着十分强的抗氧化成效，有助防备心脏病、脑溢血等心脑血管疾病。
洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到及其重要的效果。这些抗氧化物质可避免体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，体内发生的炎症分子就越少，操控炎症的才能就越强。
紫皮洋葱蛋白质、膳食纤维以及钙、镁、锌、铁等矿物质含量均比淡色的黄皮和白皮洋葱高。
紫皮洋葱富含花青素，这种活性物质有着十分强的抗氧化功用，有助维护人体免受自由基的损害。
不管是哪种洋葱，表皮越干并带有茶色的纹路、包卷度越严密的越好；相同巨细，手感越沉的越新鲜；用手捏一下，越丰满坚硬的越好。
食用洋葱后，其间所含的有机硫化合物会经过汗水开释，加剧体会。因而，自身体会较重的人要少吃洋葱，尤其在酷热的夏日。
肠易激综合征的主要症状包含腹泻、便秘、胀气、腹痛等，洋葱中含有较多的低聚果糖等膳食纤维，消化进程中会发生较多的气体，引起胀气，加剧肠易激症状。
洋葱滋味辛辣，会影响胃黏膜引起胃酸排泄过多，因而胃食管反流的人应该少吃。假如很喜欢洋葱，能够将其做熟吃。▲