食品用冻干机产业市场需求
发布时间：2024-12-21 11:12:51来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台目前冻干食品在欧美、日本市场迅速流行，冻干脱水后的蔬菜、水果、肉类、水产、调料等，除应用于宇航、登山、旅游、勘探、采矿等行业外，并已广泛进入餐馆和家庭。在日本消费市场冻干食品的比重已达49％。冻干食品在国际市场的价格是热风干燥脱水食品的4倍—6倍，正成为国际贸易的大宗食品。
我国是农业大国，有丰富的蔬菜、肉食及水产资源，长期以来，我国的农牧产品一直徘徊在出口原料或初级加二阶段。冻干食品的技术上的含金量高，品质优良，冻干食品已被国内外众多购买的人公认为高档次的脱水食品，而且正在广泛地应用到饮食业的各个领域。
我国的线年与国外合资，在上海、山东及浙江建立了4家冻干工厂，以后青岛、广东、福建及北京等地又从国外引进了一些冻干生产线年以来，我国开发研制真空冻干技术设备取得了可喜的进步，工艺技术达到了国外同类设备的领先水平。从已投产的企业看，设备运行良好，产品色、香、味具佳，产品全部出口。国内可以生产大中型真空冻干机的有广州、深圳、北京、江西、杭州、上海、河南、抚顺及兰州等省市；可生产中小型冻干机的有武汉、天津和沈阳等城市。
我国食品冻干机最早以仿制为主，随技术的进步，目前国内冻干机已实现自主研发。起初在引进、消化、吸收的同时，国内生产机构对设备的改进提出了切实可行的方案，特别是控制管理系统设计，从工艺要求出发，在考虑节能的同时，以进一步提升效率为目的，采用现代化的仪表和先进控制手段，对设备的控制管理系统重新进行了优化设计，从根本上提高了我国大型食品冷冻干燥机的整体设计及控制水平。
目前，国内的食品用烘干机的生产设备制造大型厂家还是挺多的，比如上海东富龙、北京天利、北京速原和上海远东公司。因此，原料的供给还是较为充足的。
我国的农副产品资源极其丰富，品种多、质量好、价格低，急需深加工增值。此外，我国的中草药、珍贵动、植物品种繁多，可生产出具有特色的冻干名贵产品。另一方面，我国劳动力密集，加工冻干食品的成本比其他几个国家低得多。这种低成本，对外商产生了巨大的吸引力，近年来，外商转向中国求购大量冻干食品，这就为我们国家发展冻干食品提供了机遇，从而促进了冻干机设备的发展。
随着我们国家的经济的可持续发展和人民生活水平的逐步的提升，人们对食品安全质量的要求慢慢的升高，特别是对高质量的婴幼儿食品和保健食品的需求量飞速增加。另外，我国旅游、探险、航海事业必将有大的发展，同时高档餐饮业的迅速崛起、我们正常的生活节奏的加快，都对方便即食食品的需求量慢慢的变大。因此，发展冻干食品具有广阔的国际、国内市场。
进入20世纪90年代以后，冻干食品的品种和数量都迅速增长，不仅对绝大部分的蔬菜，也可对水果、肉食、豆浆、果汁、蜂蜜等冻干。现在，在食品制造业原料、烹饪原料、土特产品、调味品、补品、饮料、休闲食品等每个方面，都出现了日益增多的冻干产品。
从国内外市场需求情况看，我国冻干食品产业高质量发展前景极其广阔。 在冻干食品的发展初期，由于产量低、价格贵，仅限于宇航、远洋航行、极地考察、山区作业等特殊工作人员享用。
发展我国的冻干食品产业，必须开发我国的食品冻干设备。我国是农业大国，有丰富的蔬菜、肉食用水产资源，将此类食品资源加工成冻干食品，如采用国产的冻干加工设施，其价格仅为进口设备的一半。同时抓住西部大开发的机遇，开发冻干蔬菜、冻干牛肉干等大宗食品出口，是一项前景看好、利润大、风险小的出口创汇项目。长期以来，我国的农牧产品一直徘徊在出口原料或初级加工阶段，给人一种技术上的含金量低的总体感觉。通过开发冻干食品，将提高我国出口食品的档次，获得较高的附加值。冻干食品虽然生产所带来的成本较高，但销售价格更高，效益很好。