火龙果红心好仍是白心好？一招教你选对！
发布时间：2024-12-21 10:49:13来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台皮黄肉白，仅仅现在市面上还比较罕见。这篇文章咱们就首要说说市面上常见的红心和白心火龙果，让大家能吃个理解。
至于红心火龙果果肉的甜菜红素含量，为 10~29 毫克/100 克，是花青素含量的好几倍。
或许有人会有这样的疑问：花青素具有抗氧化的效果，那甜菜红素是否也能抗氧化？有研讨说到，
详细对人体是否也具有比较好的抗氧化以及进步免疫力的效果，还要进一步研讨来证明。
甜菜红素也是一种天然着色剂，假如一次性摄入较多的甜菜红素，身体吸收不了，剩余的便会跟着尿液和粪便排出体外，导致尿液和粪便变红。不需要过多的忧虑，此现状仅仅暂时的，一两天就回到正常状况了。
红心火龙果和白心火龙果的膳食纤维含量平均值分别为 2.77%、3.14%，
火龙果的膳食纤维含量比咱们常吃的苹果、橘子、橙子、桃子等都要高。特别是火龙果里边的小黑籽，是膳食纤维的首要贡献者。对想要防备便秘的小伙伴来说，能够选大个儿白心火龙果，直接炫一个。
其他养分比方维生素 C、钙、镁、钾、磷、铁、锌等养分二者差不多，差异并不大。
可实际总是很打脸，分明用的是红心火龙果汁，和面也是赤色的，可做熟了今后为啥都变成了黄色，到底是哪个环节出了问题？
其实，这是一种正常现象。究竟火龙果的赤色首要是甜菜红素的效果，但这种成分在高温下稳定性比较差。当温度超越 50℃的时分甜菜红素将由紫赤色变为橙赤色；当温度超越 85℃之后就会变成黄色。
不过，要想让它坚持赤色也是有些方法的。能够在火龙果汁中加点醋或柠檬汁，由于甜菜红素在酸性条件下稳定性较好，能保持紫赤色，
红心火龙果比白心火龙果的口感甜，具有必定的抗氧化效果，不过膳食纤维含量不如白心火龙果，热量也会相对高一些。假如在瘦身，红心火龙果得悠着点吃哦！