食物科学：中国墟落本事开垦核心张辉商讨员等：我国食物科技改进气力组织近况与生长发起
发布时间：2024-12-21 11:04:49来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台食物工业是我国第一大财产，与群世人命康健、国计民生息息相干，是满意群多日益拉长夸姣生计的民生基石。近年来，我国食物周围科研加入赓续加大，食物科技革新编造不停完美，革新才华不停巩固，为财产开展供应了有力支柱。正在新闻、生物等高新工夫调解胀吹下，食物工业不只是满意群多夸姣生计需求的守旧行业，也是新经济、新业态、新形式和新产物强盛映现的紧张财产，正在革新型国度修复经过中面对新的开展机会。来自当局和企业的食物周围科研加入力度赓续加大，不过食物科技周围仍存正在底子革新不敷、科研收获转化不畅、区域革新开展欠妥协等题目。
中国村落工夫开垦中央的王文月、张 辉*和中国肉类食物归纳商讨中央的臧明伍等采用分区域统计的式样，总结我国食物财产资源禀赋和食物科技革新力气发显露状，领悟食物财产科技革新驱动开展中存正在的题目，并提出深化食物财产科技革新资源结构的相干提议，旨正在向导胀吹食物财产区域协同革新，支柱我国食物财产高质料开展。
基于各地资源特质，我国已造成了多个上风农产物财产带，为食物加工集约化开展供应了杰出条目。如表1所示，以2020年数据为例，华东、中南、西南区域肉类种类富厚、产量居于前线，肉类产量占寰宇72.2%；北方区域是我国奶类主产区，华北、东北和西北区域奶类产量占寰宇75.2%；水产主产地多散布正在南方沿海区域，华东区域水产物产量占寰宇一半，中南区域占三成；中南、华东区域及新疆、陕西等地生果产量富足，占寰宇产量71.8%；南方为蔬菜主产区，中南、华东和西南区域蔬菜产量占寰宇近八成；云南、福修、湖北和四川为茶叶主产地，产量超寰宇五成。华东和中南区域肉类、牛奶、水产、茶叶、蔬菜和生果这六大类食用农产物的产量占寰宇60.2%，是我国食用农产物资源较为集结的区域。
食物工业产值与区域经济开展程度严紧相干。2020年我国国内坐蓐总值（GDP）为101.4万亿 元，此中华东和中南区域GDP占寰宇GDP的65.8%，是我国经济相对繁华区域。如图1所示，华北、西南、西北和东北区域GDP分裂占寰宇的12.0%、11.7%、5.5%和5.0%。2020年我国食物工业开业收入8.3万亿 元（不含烟草），占寰宇工业开业收入的8.2%。
如图2所示，华东和中南区域等经济相对繁华区域的食物工业开业收入占寰宇食物工业的六成以上（分裂占33.7%、30.3%），财产集结度相对较高。西南、华北、东北和西北区域食物工业开业收入分裂占寰宇的14.6%、9.6%、7.3%和4.5%[6-12]（数据原因于各省统计年鉴，食物工业统计畛域囊括农副食物加工业、食物造功课，以及酒、饮料和精造茶造功课数据，不囊括烟草成品业数据）。食物财产为经济相对繁华区域经济稳步开展供应了杰出的支柱。
基于各财产带的资源禀赋和集聚效应，各地上风企业和品牌不停映现，成为促使财产开展、推动乡间兴盛的紧张牵引力。遵循农业村落部2019农产物区域公用品牌目次统。