春菜合理“食”“榜首口鲜”上市
发布时间：2024-12-21 11:01:49来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台3月，春天的气味越来越浓，野菜们争着在郊野间冒头，大天然的珍馐甘旨悄然爬上了桐村夫的餐桌。
这几天，在市区城河路的桐乡集贸市场蔬菜区，新鲜上市的野生马兰头占有了“C位”，在一众常见蔬菜中尤为夺目。不少市民停步购买，部分市民还专门选购这一“春日甘旨”来请客来宾。
“传闻上市了，就来买一点尝尝鲜。”市民车荷清购买了一些刚上市的马兰头，她说，自己和家人都喜爱品味新鲜的当季蔬菜，将焯过水的马兰头拧干水分、切碎，与煮熟的香干混合在一起，别提多“鲜”了。
曾经马兰头只要在春天才干采摘到，成为了桐村夫的“春日限制菜肴”。现在使用大棚栽培技能，一年四季都有马兰头。这几天，集贸市场上马兰头有2个种类，一种根茎赤色、叶片偏小、色彩偏深绿，是野生马兰头；另一种是白色根茎、叶片偏大、色彩嫩绿，是大棚栽培的马兰头。
野生马兰头虽品相不如大棚栽培的，个头也较小，但历经过风霜的洗礼后，茎染绯红、香气浓郁，价格也天然要贵。现在市场上的野生马兰头每斤价格在15至18元、大棚栽培马兰头每斤价格在6至10元，不过桐村夫仍是乐意为这一口“春日限制”买单。
“野生马兰头一般是零售较多，大棚栽培的马兰头首要供给餐饮店。”摊主李娟文说，她每天大约从农户手中收买5至10斤左右的野生马兰头，很快就能售罄。
桐村夫饮食不只考究“色香味形”，也介意“应时尝新”。接下来，是“草头”上市的时刻，大约在3月中下旬，它就会连续出现在桐村夫的餐桌上。
野菜有着过时不候的矜贵，错过了这一轮，便似乎错过了一整个春天。所以，对野菜最高的礼遇，便是把它们带回家，洗净切好，细细品味。
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