乳制品行业定义及分类与乳制品行业产业链分析中国发展的新趋势预测_刀锋游戏服务平台_刀锋电竞网页版

乳制品行业定义及分类与乳制品行业产业链分析中国发展的新趋势预测

发布时间：2024-12-21 11:07:38来源：刀锋电竞网页版作者：刀锋电竞平台

住宅产业化是指用工业化生产的方式来建造住宅，是机械化程度不高和粗放式生产的生产方式升级换代的必然要求，以提高住宅生产的劳动生产率，提高住宅的整体质量，减少相关成本，降低物耗、能耗。 ...

随着原奶价格的逐渐回暖，上游奶源供应企业将从两方面受益:一方面，原奶价格的上涨明显提高了牧业乳企的毛利率水平，盈利能力将明显提升;另一方面，随着下游需求量的复苏，上游养殖企业原奶销售压力得到缓解，销售量将逐渐提升。

随着原奶价格的逐渐回暖，上游奶源供应企业将从两方面受益:一方面，原奶价格的上涨明显提高了牧业乳企的毛利率水平，盈利能力将明显提升;另一方面，随着下游需求量的复苏，上游养殖企业原奶销售压力得到缓解，销售量将逐渐提升。同时，有机奶市场空间较大，壁垒较高，符合消费升级趋势。分地区来看，一二线城镇消费已经趋于饱和，而随着农村收入水平的不断的提高和消费习惯的不断培育，消费升级也进入了三四线乡镇地区，乳制品已成为农村群体膳食结构的重要组成部分，三四线城市将成为未来乳制品销售布局的新增长点。

中国乳业发展，产业水平普遍提升，转型升级步伐普遍加快，生鲜乳质量安全水平普遍改善，环保意识普遍增强。当前中国奶业正处于历史最好时期。目前，常温奶仍是主要流行趋势，伊利、蒙牛两家企业液态奶的基本的产品均是常温奶。低温奶出现加快速度进行发展，主要有两大契机，一是，随着中国大型规模化牧场的发展，奶源各项指标不断的提高，给低温奶发展提供了价廉物美的奶源;二是消费升级时代已经到来，低温奶能更好地迎合消费升级的趋势实现快速增长。

乳制品行业由不同部门按照各自负责领域分别来管理。国务院食品安全委员会，负责分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作;提出食品安全监督管理的重大政策措施;督促落实食品安全监管责任。国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药监管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》和各自职责分工，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。

据中研普华研究报告《2019-2025年中国乳制品行业发展全景调研与投资趋势预测研究报告》分析显示

乳制品制造是指以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要的组成原材料，经加工制作而成的液体乳及固体乳(乳粉、炼乳、乳脂肪、干酪等)制品的生产活动;不包括含乳饮料和植物蛋白饮料生产活动。根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》，中国把乳制品制造归入食品制造业。

乳制品相关产业较多，涵盖饲料加工、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节。原料奶鲜活易腐，需要及时冷却、收集、储运和加工，因此，奶业产业链各环节之间联系紧密，是一体化程度要求很高的产业。同时乳制品行业产业链从第一产业(农牧业)朝第二产业(食品加工业)和第三产业(分销、物流)纵向延伸，其链条长、环节多，任何一个环节出现一些明显的异常问题，都会影响整体供应链的质量安全，并最终影响到消费的人的安全。

在奶牛养殖环节，中国不断加大对奶业的扶持力度，实施了奶牛良种补贴、标准化规模养殖、振兴奶业苜蓿发展行动等一系列政策措施，促使奶业发展从数量扩张向质量效益提升转变，从传统奶业向现代奶业转变，奶业生产水平和奶源质量逐步的提升。在收购和运输环节，全方面开展奶站清理整顿，严格准入管理，坚决取缔不合格奶站，奶站数量从2008年的2万多个减少到8500个，奶站的基础设施、机械设备、检验测试手段和人员素质水平明显提升。生鲜乳运输车全部实现专车专用，持证运输。在乳品加工环节，落实《乳制品工业产业政策》，对乳制品及婴幼儿奶粉公司制作许可进行重新审核，淘汰了一批奶源无保障、生产技术落后的企业，大力推进婴幼儿配方奶粉企业兼并重组，优化产业体系，有力保障了乳品质量安全。

奶牛养殖规模化、标准化、机械化、组织化水准不断提高，2015年存栏100头以上奶牛的规模养殖比重达到48.3%，比2008年提高了28.8个百分点，规模养殖场100%实现机械化挤奶;奶农专业合作社超过1.5万个，是2008年的7倍多。

截至2016年6月末，全国十个牛奶主产省区原料奶平均价格回落至3.42元/千克，进入2016年以来，持续弱势下行。

5月以来，豆粕现货价格强势上涨，玉米价格也有所回升，奶牛养殖成本上涨。据估算，目前，全国泌乳奶牛平均收益不足4.5元/日，陕西、河北、山东等地出现亏损的奶农不在少数。

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