全聚德2021年大幅减亏 多品牌餐饮食物策划稳步促进
发布时间：2024-12-21 10:31:22来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台4月22日，全聚德披露2021年年度申诉。申诉显示，全聚德昨年告终开业收入9.48亿元，同比推广20.99%；归属于上市公司股东的净利润-1.57亿元，同比推广40.07%。
全聚德显示，2021年，公司依据“十四五”计划的各项哀求及年度摆布铺排，竭力征服疫情晦气影响，主动试验多点打破，正在主力门店转型提拔、餐饮产物食物化实行、总部架构调理、门店审核及薪酬调理等方面，得到了实际性希望，为“十四五”起步和2022年管事成长奠定了优异基本。
申诉期内，公司坚决守正立异，确立了国内当先的多元化餐饮财产集团的计谋定位，中心打造“产物+任职+场景”新式样。
餐饮营业方面，申诉期末公司正在北京、上海、杭州、长春等地及海表开设门店共计109家，此中全聚德品牌门店99家、仿膳品牌门店1家、丰泽园品牌门店5家、四川饭馆品牌门店4家，已造成以全聚德品牌为龙头、多品牌协同成长的态势。
据悉，申诉期内，全聚德安好门店、前门店等多家主力门店差异从餐厅场景改造、菜品立异等方面转型升级，塑造国潮老字号新现象；正在菜品文明方面，推出全聚德、丰泽园品牌讲求菜各8道，四川饭馆招牌菜13道，提拔消费者对老字号餐饮信念。2021年9月正式开业的全聚德举世都市大道店调解举世影城文娱属性，打造“萌宝文创”旗舰店，得益人气与口碑；12月底开业的安好门四川饭馆源委3个月周到运营，速捷成为大家点评5星门店，显示出四川饭馆品牌优异的成长潜力。
值得戒备的是，除中式正餐表，公司首个团餐项目举世伙伴餐厅，自2021年1月以还，和都市大道员工餐厅“双运营”，告终了当年开业、当年盈余的方向。同时，公司进一步拓展新团膳营业，与北京野活跃物园实现合营，并于2021岁暮开端运营。
全聚德显示，2021年公司食物财产加快研发，将餐饮营业的品牌和烹调技巧上风举办速捷复造，把“餐饮产物食物化”落到实处；拥抱新零售、新媒体，促进数字化转型，提拔运营服从；深挖文明，赋能品牌，主动传扬正能量，促进全聚德正在新常态下的可陆续成长。
申诉期内，公司落实餐饮产物食物化，中心投资的食物临蓐许可项目筑成投产，已得到热加工熟肉成品、预造调度肉成品等临蓐许可审核。截至2021年12月底，公司共推出10余款丰泽园新款熟食产物和三款年夜饭礼盒，还与元气丛林、盒马等品牌发展合营，推超群款联名年夜饭礼盒，春节时代出售火爆。跟着该项目产物陆续充分，食物临蓐产能慢慢开释。
昨年以还，预造菜成为墟市高度眷注的热点产物。中信筑投证券磋商指出，预造菜已正在国内有20年以上的成长史册，不会旷世难逢。疫情影响下，消费者对付便捷糊口、安然食品的探索，以及餐饮企业连锁化、降本增速的需求，配合激发了行业发生式增进。
为知足消费者额表时点需求风俗，公司整年力推预造菜礼盒专项、单品及季候性产物，食物收入推广。全聚德手工片造烤鸭礼盒于2021年10月21日正式上市，截止2022年1月9日出售2.77万件。时代由著名主播直播带货，单次直播收入均打破百万，有用拉动出售，随入辖下手工片造烤鸭礼盒热销，希望成为真空烤鸭的取代产物。其它春节预造菜家宴礼盒、深受年青人爱好的冰品产物、粽子产物、中秋月饼均得到较好出售事迹。
原料显示，目前全聚德线上正在售家宴熟食类预造菜含全聚德烤鸭礼盒、佛跳墙盆菜、丰泽园松仁肉肚等十余种产物。公司显示，2021年将加快预包装食物新品研发，促进餐饮、食物正在产物研发上的联动，充分预包装食物种类，打造全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭馆品牌系列产物。
2021年12月，政事局聚会再次夸大“实行好扩充内需计谋，鞭策消费陆续规复”。本年4月6日，国务院常务聚会决议对餐饮零售旅游民航等特困行业实行阶段性缓缴养老保障费战略，这是继两个月前国常会了了鞭策工业和任职业范畴穷苦行业规复成长的若干战略后，又一次针对面临打击与寻事的墟市主体加大纾困力度。4月12日，北京揭橥发放高出3亿元消费券，疫情压力下越来越多的都市选取跟进。
多家机构领悟以为，跟着战略增援、多地汇集发放消费券可以有用刺激消费、提振内需，惠及旅游、餐饮、食物、家电等行业，帮帮此前受疫情影响较大的企业缓解压力、安靖墟市预期。干系龙头企业的基础面或将迎来修复机缘，希望内行业景心胸苏醒及墟市排泄率提拔双重身分共振下表示亮眼呈现。
全聚德显示，2022年将依据公司“十四五”计划既定宗旨，加快食物成长，告终餐饮、食物平衡成长；提拔菜品德料，结实提拔品牌上风；设置高效引发机造，胀励干事创业生气；用新形式创立高品德新店，扩没收司成长领域，勉力促进公司扭亏为盈，告终高质料发。