发黏熟食存正在食物安静危害
发布时间：2024-12-21 10:39:51来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台山东读者钟密斯问：我常买现成的豆干和卤成品等熟食，积蓄正在冰箱里。前两天，我挖掘买的猪肝轮廓摸起来滑滑的，有点发黏，有时正在超市买也会碰到这种情景，请问，如此的熟食还能吃吗？
中国农业大学食物科学与养分工程学院副教导范志红答：像豆干、腊肠、火腿、动物内脏等都属于高卵白的食物，很容易茁壮细菌。要是轮廓有黏、滑物质，时时是微生物行为的结果，这解释它依然细菌超标了。对付这种情景，要是不具备富裕加热的条款，那最好就直接扔掉，不要一直食用，万分是肉类，此中很容易长极少较危机的致病菌；要是舍不得扔，也能够把轮廓的黏性物质洗刷掉，然后将熟食蒸煮透，彻底杀菌后再食用。不切幼块的话，倡导起码蒸半个幼时，要是切成幼块，煮沸很是钟摆布即可。
需求提示的是，臭豆腐和酱豆腐轮廓那层滑滑的东西无须洗掉。由于这些产物自身是发酵产物，是人们蓄意接种洪量的有益微生物到豆腐块上，才把它形成酱豆腐或臭豆腐。而常日的熟食和豆成品，轮廓那黏糊糊的一层，则无法保障它们全是有益菌，所以最好丢掉或彻底加热后再吃。